米过期了还能吃吗 米会过期吗？长了虫子的米还能再吃吗？

问:大米会过期吗？有虫子的饭还能再吃吗？

大米长了虫子，说明大米已经是老大米了，独特的味道变了，失去了“米香”。

米虫本身没有病毒，只要把虫子及其代谢废物筛选出来，然后把米洗干净，就可以正常食用了。但大米中的杂质先被挑出来，再反复洗涤，使得大米中的可溶性维生素早已流失，风味和营养也随之流失。

另外，最需要注意的是，如果大米有虫蛀，一定要仔细检查是否有霉变。如遇霉变，黄曲霉毒素是一种高度致癌物质，应立即丢弃。

问:有人说吃太多肉会增加肾脏的压力。是真的吗？

吃太多肉会增加肾脏的压力，因为肉是一种富含蛋白质的物质。肝脏中蛋白质和氨基酸分解产生的含氮代谢物需要通过肾脏排泄，因此会对肝肾等代谢器官造成压力。

因此，营养学家会建议肾病患者，如急性肾炎、急慢性肾功能不全、慢性肾功能衰竭、尿毒症等，采用低蛋白饮食。

但对于健康人来说，多吃“肉”并不能伤肾。最大的危害是伴随而来的能量摄入过多，增加了对腰带和体重秤的压力，让你变胖。

问:金针菇被称为“明天见”是因为它能帮助消化吗？

金针菇之所以能“明天见”，是因为它的膳食纤维含量非常丰富，而且膳食纤维是“穿肠”，在“穿肠”的同时能促进肠道蠕动，所以看似“助消化”，其实金针菇本身就很难消化。

金针菇能量低，纤维高，维生素和矿物质丰富——营养学家建议:请好运。

作者|吴佳