水煮豆腐
豆腐(北)
500克郫县豆瓣酱1大勺酱油2大勺干辣椒10几个花椒10克辣椒粉1大勺花椒粉1大勺姜10克植物油80克制造过程
步骤1
将豆腐切成厚片，加入盐，用开水煮沸，浸泡10分钟
步骤2
将锅内热油加热3-40%，转中火，加入胡椒粉和胡椒粉，翻炒至香
步骤3
取出备用，最后一步撒在豆腐上
步骤4
锅里倒一点油，炒郫县豆瓣。加入姜末，翻炒
步骤5
倒入一大碗开水和两汤匙酱油，用大火煮几分钟，然后去渣
步骤6
豆腐小火煮10分钟，出锅前勾一点细葱
步骤7
菜豆腐，撒上之前炒好的干辣椒和辣椒
步骤8
最后，加热一点油，倒在胡椒上
步骤9
摇晃
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