■四川日报观察者石小红
食物是人们的第一必需品
但是对于病人来说，
怎么吃还是比较讲究的。
尤其是癌症患者。
网上流传魔芋、羊肉等食物不能被癌症患者食用。这是真的吗？
让我们听听曾瑜，一位省癌症医院的营养学家，说了些什么--
羊肉
羊肉的毛病源于上火。上火后口干舌燥。其实羊肉本身和猪牛肉一样，都是四条腿的素食，只是味道比较重。是动物蛋白的来源之一。对于癌症患者来说，每天适当摄入这些红肉不仅可以保证蛋白质的摄入，还可以预防缺铁性贫血。
当然，冬天偶尔喝一顿温热的羊肉汤也能增加幸福感。
海味
营养学家经常向厌倦油、食欲差、查房时不想吃肉的病人推荐鱼、虾、贝类。然而，许多患者及其家人经常面临质疑。其实，癌症患者只要对海鲜不过敏，在食欲降低，动物性食物摄入减少的情况下，就应该吃低脂高蛋白的鱼虾，清爽不油腻。但是，一定要新鲜！新鲜！新鲜！
konjack
据说中国人吃魔芋一千多年了。因为魔芋植物含有生物碱和神经酰胺，不能直接食用，所以产生了人类智慧的产物魔芋豆腐。
魔芋豆腐的主要成分是魔芋多糖，不易被人体消化吸收，但能为肠道微生物提供营养，调节肠道菌群。同时，魔芋多糖具有很强的膨胀能力，食用后会产生饱腹感，并且由于其热量极低，一直受到节食者的青睐。
所以魔芋作为一种普通的食物，并不会让人“上火”或“复发”。但对于部分腹泻、胃肠功能障碍、严重营养不良的患者，应限制魔芋的摄入。
何江·蔡襄
生姜是我们生活中常见的调味品。在煸炖的汤里放一点，去腥，增强新鲜度。但是市场上总有一句顺口溜:“趁早吃江圣参汤，晚点吃江赛砷”。甚至很多癌症患者都对姜敬而远之。
其实生姜无论什么时候吃都不会“配砒霜”，但是吃多了就受不了了。而且生姜中含有的姜酚具有一定的抗菌抑菌作用，适量摄入还能促进人体血液循环，增加排汗。
香菜这种风味独特的食物，爱吃的人爱不起来，恨吃的人就会脸色发白。
其实香菜的风味主要来源于烷烃挥发油，所以在菜肴和火锅底料中加入香菜可以去除腥味，增强风味。目前体外研究表明，香菜中的挥发油具有抑制肿瘤细胞增殖的作用。所以，关于吃香菜会导致肿瘤复发的传言是不是很尴尬？
同时，香菜富含矿物质和维生素，维生素C含量高达48mg/100g，远高于普通蔬菜。
所以香菜随时都可以吃。
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