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炖汤用什么锅比较好 炖鸡汤用砂锅好?还是高压锅好?很多城里人瞎讲究,难怪不好喝!

我相信很多人冬天在家喝汤是很常见的,尤其是家里有长辈的时候。我爸妈不能像吃药一样等你喝汤,一日三餐,这样你的身体会更强壮。即使你还是早出晚归,父母也可以减轻一些担忧。

长辈炖汤,爱炖鸡汤,特别喜欢请朋友专门从乡下弄土鸡,怕我们平时吃的太乱,得炖个鸡汤补补。但是,很多人往往忽略了味道。炖鸡汤的时候,用砂锅比较好?还是高压锅?城里很多人盲目关注,难怪炖鸡汤不好!

砂锅炖鸡汤好吗?还是高压锅?很多城市人盲目关注。难怪味道不好!

对于这个问题,很多人认为答案一定是砂锅,砂锅更有营养。虽然很多人这么认为,但他们并没有这么做。城里大部分人还是用高压锅炖鸡汤,因为高压锅快,省时省事,方便小偷。

的确,不如用砂锅炖鸡汤。砂锅炖鸡汤时,其保温效果更好。鸡肉在锅里加热得更慢、更均匀。炖鸡更加嫩滑可口,味道更加鲜美。不过砂锅炖鸡比较讲究。城市里很多人不懂却盲目关注。怪不得鸡汤不好!

首先,城里很多人炖鸡汤的时候,第一步喜欢淹死,然后凉了,再在锅里炖。这样炖出来的鸡汤不仅好吃,而且肉质老,很难咀嚼。吞;正确的做法是将鸡肉切成块,放入冷水中,用大火煮沸,撇去漂浮的泡沫。不需要捞出来再用冷水煮,可以继续小火煮。

尤其是炖土鸡和乌骨鸡的时候,千万不要焯,因为本身没有什么脏东西,焯一下只会把营养和咸味烧开。

另外,不要加复杂的香料,加生姜和盐,最多加洋葱。炖鸡汤香浓,鸡肉嫩滑可口!太多的香料会糟蹋汤,让鸡肉变得难吃!

所以炖鸡汤的时候,用砂锅?还是高压锅?答案是用砂锅,但城市里很多人盲目关注。怪不得炖鸡汤不好喝。以后不要再重复这两个炖鸡汤的误区了。炖鸡汤其实很简单,但是太复杂了。

希望以上内容能帮到你。记得表扬,注意,分享。谢谢大家的支持。

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