东北人在唐山混不开 北方人偏爱鲅鱼和三鲜馅饺子，外卖大数据显示南北方“配菜”迥异

冬至到了，家家户户的饺子都是热的。外卖平台饿了么昨天发布的调查数据显示，鲭鱼和三鲜馅饺子是北方人最喜欢的口味，而鲜香菇和荠菜饺子则更受南方人的欢迎。

饥不择食，今年对北京、天津、沈阳、青岛、大连、郑州、济南、石家庄、哈尔滨、唐山十个北方城市以及上海、广州、深圳、南京、武汉、成都、重庆、杭州、苏州、长沙十个南方城市的调查发现，北方人最喜欢的口味是鲭鱼、三晒、素食三晒、虾米南方城市爱吃鲜香菇、荠菜、玉米、欧芹和白菜猪肉。

数据还显示，韭菜肉馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜馅、牛肉馅等馅料，南北都有。

在北方城市，饺子是主食，消费者将饺子用作晚餐的比例高达83%。但是很多南方人把饺子当做宵夜，21: 00到凌晨4: 00点的饺子订单占总订单的14%。

北方和南方的消费者不仅对饺子馅料有不同的偏好，对饺子“配菜”也有不同的选择。在北方城市，蒜泥、酱油、松子土豆丝、腊八蒜、裙带菜是点菜时最常见的配菜。这些在南方城市完全不受欢迎。在南方人眼里，牛肉面汤、葱油饼、韭菜合子、小米粥、可乐是饺子的“灵魂伴侣”。

更有趣的是，北方人点外卖饺子时最重要的一句话是“不要辣”，而南方人点外卖饺子时最重要的一句话是“更辣”。