贫穷料理 贫穷料理之王！不起眼的它俩一搭，10元吃出百元惊喜！

从上个月开始，我养成了一个新的小习惯:

每天睡觉前，记录“今天过得怎么样？”

就像电视剧里的最后一集一样，在脑海里快速的把当天的故事过一遍。

一边评分一边背。

如果玩得开心，加2分；抑郁，减1分；生气急躁，减2分；平静无波得1分。加减乘除，最后得到当天的心情指数。

经过一个月的坚持，我有了一个完整的心情日历。

幸福感占比高达84%，这让我自己也很惊讶。

其实生活怎么可能没有烦恼呢？太神奇了。每次回头看，悲伤总会变得模糊。相反，快乐的片段会不断冒出来，占据上风。

比如上班路过菜市场，花了15块买了一大束洋甘菊，新鲜到有蜜蜂缠绵；

比如我晚上很早就下班了，看了一场温柔的夕阳。当我拍照时，我赶上了一架飞机...

细数下来，你会发现生活中的快乐大多来自于小事。

他们卑微，甚至有点廉价，但他们能带来真正的快乐和满足。

就像今天想和大家分享的一道菜——鸳鸯豆腐，便宜，大碗，好吃，曾经是学生时代无尽快乐的源泉。

大学的时候，学校附近有一家台式麻辣火锅。

锅底只有一个选择，“辣”字不如“辣”，对于容易生气的广东人来说，这是一个极好的办法。

它的价格不便宜，但特别吸引人——鸭血和豆腐可以无限添加。

于是，那家店就成了我们宿舍吃饭的首选。

毕竟宿舍4个人，3个大肚子，鸭血无尽，屁股豆腐，既过瘾又实惠。

而且鸭血和豆腐在红油汤里滚后味道特别好！

没有腥味，只有嫩滑，让人热气腾腾的吃了一个又一个。

后来大学还没毕业，火锅店就关门了，但是我家菜单上加了鸭血和豆腐的组合，我还时不时吃。

做法自然就改成炒锅焖了，前后大概15分钟就可以煮熟了。

味道也略有调整。我们用大蒜辣椒酱和罐装番茄代替辛辣的红油，带出一种更开胃的酸味。

豆腐鸭血的营养价值就不用说了，我爱吃这道菜还有一个原因，就是觉得饱了，吃多了不怕长胖。

如果你没有尝试过这种搭配，你一定不会错过！

-酸辣鸳鸯豆腐-

鸭血300克硬豆腐/老豆腐300克番茄1蒜苗1茶匙姜末1茶匙大蒜辣椒酱1茶匙罐装番茄1罐酱油1.5茶匙白糖1茶匙盐1茶匙水淀粉1茶匙食用油1茶匙辣椒面少许

1汤匙=1汤匙= 15毫升

1茶匙=1茶匙= 5毫升

1.把韧豆腐/老豆腐和鸭血切成同样的小块

2.将生姜和大蒜捣成末，将蒜苗分成蒜白和蒜绿，切成小块

3.西红柿丁

新鲜的西红柿可以增加味道，罐装西红柿以后会用来增加味道

如果没有罐装番茄，就换成三个新鲜的番茄丁和1汤匙番茄酱

4.煮一锅开水，加1茶匙盐，先加豆腐煮30秒，再加鸭血煮30秒，捞起待用

沸水有助于去除豆腐的豆腥味和鸭血的味道，排出多余的水，使它们更容易品尝

5.将1汤匙食用油倒入锅中，翻炒蒜末、姜末和蒜末，加入番茄丁和番茄罐头，翻炒并软化汁液，加入1汤匙剁碎的辣椒酱和一点辣椒面，翻炒并调味。

6.倒入煮好的豆腐和鸭血，轻轻翻炒。加入清水，不加豆腐，用抹刀轻轻将水调均匀

煮沸后，加入1.5汤匙酱油和1汤匙糖调味，焖8-10分钟，加入1汤匙水淀粉做成细条，开锅前撒上青蒜

因为加入了番茄，鲜红的汤有一种开胃的酸味，比纯的辣红油更刺激。

锅开始咕嘟咕嘟地冒泡。

一红一白色块交错其中，随着滚烫的汤汁晃动。

有多嫩？反正我建议你拿汤和豆腐用勺子舀着吃，免得中间撞成两半。

豆腐和鸭血可以承载“嫩”和“滑”这两个字，但它们在舌尖上的表现是不同的。

白豆腐又嫩又嫩。你不需要咬它。喝了会碎的。

红鸭血韧性稍微多一点，被咬后显示出嫩度。

舀满满一勺，盖在米饭上，拌匀。比番茄炒鸡蛋好吃，味道更丰富。

有时候懒得做饭，直接用粉条炖。

一锅吃，别提多香了！

我以前认为记录生活就是为以后的记忆保留物证。

不过最近有一种新的感觉:记录生活其实是为了更好的参与生活。

只要用心去关注，你过得怎么样，怎么调整，生活会给你答案的。