【小鸭子吃什么】阿健节气养生小课堂21 夏秋之交是处暑，润燥食鸭可滋补

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处暑，是二十四个节气中的第十四个。乍听上去似乎并不能一下“get”到它的意思，其实处暑，即为“出暑”，因此顾名思义，是炎热离开的意思。时至处暑，太阳直射点继续南移、太阳辐射减弱，气温会慢慢下降，暑气也渐渐消退。处暑的到来，意味着酷热难耐的天气接近尾声。不难发现，虽然这期间天气仍热，但已是呈下降趋势。

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处暑居于夏与秋之间，因此处暑时节的养生方法，既不同于夏天，也不同于秋天。暑热退去，人人都会感觉神清气爽。此时可正是调畅情绪的好时节。借天地温度的变化，保持平和、愉悦、宽容的心态。收神敛浮越的心气，使之舒畅和顺，沉稳内敛，宽容平和。此时应避免发怒，静心养神。

一脚准备迈入秋天，一脚还留在夏天，在这个关口一些慢性疾病容易复发。不少人刚到处暑时节，关节炎就“找上了门”。这正是可能由于天气尚热，贪凉使用用空调、电扇，造成了寒邪外袭，诱发旧病复发。此外，像肩周炎、颈椎病、痛风等慢性疾病也容易在这个时候复发。

同时，处暑这个夏秋之交的节气，也要多多呵护消化系统。胃炎和肠炎等急症都是秋后的常见病。天气已渐凉，可千万别因为贪凉而吃了太多寒凉的瓜果，或者无节制地饮用冷饮，便容易伤损脾阳，导致脾阳下陷，诱发腹泻。

除了消化系统，肺炎、哮喘等呼吸道疾病也容易在这个季节交替时发作。尤其是一些正气较弱的老年人，稍不留神，就可能受凉风侵袭而伤肺。因此，对老人小孩来说，留意温差变化，适当添衣防止受凉就是特别重要的。添衣时可遵循“春捂秋冻”的养生原则，不宜一下子添得过多，以自身感觉不过寒为宜，可有意识地让身体冻一冻。一来“秋冻”可以帮助收敛阳气，使暑气多多收敛。二来还能够提高人体的正气，从而增高抗寒能力。

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说到处暑的吃食，可就不得不提鸭子。“七月半鸭，八月半芋。”在我国许多地方，处暑意味着凉秋的开始。从这天起，大部分地区温差增大、昼暖夜凉。不过短暂高温天气“秋老虎”也会在有些地方出现。这样的气候，饮食应遵从润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。鸭子，作为适合处暑之际的润燥食物就是相当不错的选择。

营养价值很高的鸭肉富含蛋白质，B族维生素和维生素E。古人也认为农历七月中旬的鸭子最为肥美且营养。民间历来有处暑吃鸭子的习俗，北京和南京迄今还保留着这一食俗，每到处暑这一天，北京人就会到店里去买处暑百合鸭。而老南京人如果有空则会在家煲萝卜老鸭或者做红烧鸭块送给邻居，这就是当地俗话说的“处暑送鸭，无病各家”。

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中医强调，因人因地因时制宜，治病如此，养生亦如此，当根据当地的温度和湿度来决定具体的养生方法。若地处南方，湿热仍重，则当按暑天养生，重在养脾化湿，兼清暑热；若身居黄河流域，天气渐凉，则当按秋天养生，重在养肺润燥，兼以养脾。

秋应于肺，天气变凉，肺气当令。肺的用味是“酸”，因为酸有“收敛之功”。倘若进入处暑时节，还会感到心气浮躁、心火上浮，或者常失眠、发脾气、烦躁，可适当用酸味以帮助收敛浮火。酸嘢、醋、柠檬、百香果、山楂等都是不错的选择，以酸收敛阳气，勿使上浮为患。阿健在这里推荐大家可以喝一些以蜂蜜、山楂、金银花为原材料的果汁饮料。秋燥来袭，霜风渐凉，啜一一勺入口，温润化于心。

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 吕彦霖

校对 徐珩

来源：紫牛新闻