每次遇到新鲜的溪虾总是想买一点，但是每次想到油锅炸虾就放弃。空气煎锅版本完全没有这个问题。一点油就够了。
By 小腔小调儿
用料
- 新鲜小河虾 350g
- 盐 4克
- 料酒 4克
- 十三香 1小勺
- 煎炸粉 3小勺
- 食用油 半锅
- 椒盐 适量
做法步骤
1、小河虾放入盆中
2、加入一勺盐，面粉或者淀粉来清洗，面粉会把小河虾身上的脏污都粘掉，搅拌1分钟
3、看见水脏了以后进行漂洗
4、漂洗到水清澈无杂质即可
5、控干水分，加入一点点盐，五香粉，椒盐粉，料酒
6、加入一点煎炸粉
7、搅拌均匀后装入空气炸锅，喷上少许油，200度，12分钟
8、每4分钟拉出来搅拌一下
9、最后还剩2分钟时再喷一点点油搅拌均匀，目的是更加有油炸感，也可以忽略此步少油更健康
10、椒盐酥脆的油炸小河虾就好了，非常简单，感谢空气炸锅
小贴士
凉了不好吃可以倒入空气炸锅再加热三分钟，马上可以恢复酥脆感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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