茭白炒肉 茭白炒肉丝，鲜香软嫩，超入味的家常菜，懒人快手菜还特别下饭

茭白味道鲜，纤维少，蛋白质丰富，口感鲜，是江南三大名菜之一。

水竹炒肉丝清凉爽口，对四肢浮肿有好处。夏天吃还能清热泻火。也很辣很脆，方法简单。我们来看看！

材料:

茭白3-4个，里脊肉200克，青椒适量，蚝油1勺，豆沙1勺，淀粉1勺，糖少许，盐少许，生姜3片，洋葱1片，鲜味极浓1勺。

练习:

1.将茭白外皮去皮，洗净，切成丝，里脊洗净切丝，放入小碗中，倒入淀粉和少许盐，均匀腌制半小时左右；

2、热锅，倒入适量的油加热，熏制，加入肉丝翻炒至变色，然后推到一边，加入洋葱片和姜片翻炒出香味；

3.倒入豆瓣酱，炒出红油和香味，把肉丝往后推炒均匀，全部裹上红色；

4.加入水竹丝，翻炒均匀，加入糖、盐、蚝油翻炒至味道很鲜，最后加入青椒翻炒至碎，即可食用！

让食物变得平常，与家人分享，只有爱和食物不能辜负！

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