新教皇克莱蒙五世：克莱蒙教皇堡与教皇新堡产区跨世纪联手佳酿穿越心灵经典雅致

伯纳德·马格里

法国葡萄酒传奇，在世界各地拥有40多家葡萄酒厂

伯纳德·马格雷斯这个名字在葡萄酒行业中起着重要的作用。美国著名葡萄酒评论家罗伯特·帕克(Robert parker)曾称赞他为“波尔多前瞻性的先驱”。法国《挑战》杂志估计，马格雷斯的财富约为3.8亿欧元，在法国富豪榜上排名第82位。

众所周知，马格里是一个传奇的酿酒师:从一个受欢迎的葡萄酒开始，到成为法国一个更大的葡萄酒生产商和贸易商，他收购著名村庄的旅程实际上始于1970年，当时他娶了玛丽琳·蒙塔涅(Mariline Montagne)，她是帕佩-克莱门特城堡(Chateau Pape-CLement)所有者之一的女儿(也翻译成黑色教皇，由教皇克莱蒙五世创建的酒庄)。1990年，他完全收购了酒庄，1999年收购了Chateau Fombrauge)；在波尔多右岸的圣埃米利奥；同年，他还以高价收购了等级为1885的四级酒庄Chateau la Tour Carnet。这次收购梅多克列吉村，让马格雷先生声名一时，而此时，马格雷先生也逐渐为世人所知；2013年8月，曾于1855年被评为苏代一级名村的克洛斯上佩拉古伊也被他收购。此外，Magre先生还收藏了大量的中级庄力冠等知名酒庄，他的葡萄园遍布几大洲:日本、智利、阿根廷、西班牙、葡萄牙和摩洛哥.....

除了收购酒厂，酿酒业务还由葡萄酒顾问米歇尔·魅兰精心管理。到目前为止，他们的合作关系已经持续了20年。在2009年《品醇客》评选的全球葡萄酒行业最具影响力的人物中，他名列第29位。

罗纳河谷的荣耀与梦想——教皇新城堡生产区

波普古堡是法国第一个获得AOC认证的合法产区，位于阿维尼翁市以北几英里处，是罗纳河谷南部最著名、最重要的葡萄酒产区。根据考古和文献记载，早在公元前200年，教皇的新城堡村就出现了酿酒的痕迹，但多年过去了，直到公元9世纪这里的酿酒才逐渐兴盛起来，贵族和神职人员控制了这里的葡萄酒产业链。转折点发生在公元1146年，当时阿维尼翁子爵Geoffroy宣布教皇的新城堡村的一半应归他所有。

教皇新城堡的村庄直到14世纪才出名。教廷内部纷争使得教皇的头衔落到了法国人手中，但梵蒂冈的实权却被意大利人牢牢控制。新出生的法国教皇是克莱门特五世，波尔多温和的大主教。因为意大利人，新教皇只获得了教皇的头衔，却无法在罗马梵蒂冈正式就职。因此，新教皇不得不选择阿维尼翁，法国南部一个离罗马更近的小镇。教皇的新城堡村庄的名字就这样获得了。

教皇新城堡属于地中海气候，冬季温和，夏季阳光充足。它是整个罗纳河谷最干燥的地区。该地区盛行的风是西北风，每年大约有2800小时的日照，这为葡萄的生长提供了独特的气候条件。葡萄园里满是大大小小的鹅卵石。这些鹅卵石白天吸收并储存阳光的热量，晚上将热量释放给葡萄植株。在热量吸收和反射的双重作用下，葡萄的含糖量变高，导致这一地区酿造的葡萄酒通常酒精含量较高。

Pope new castle产区的合法葡萄品种多达13个，在法国很多AOC级别的合法产区中实属罕见。这些葡萄是西拉、穆赫韦特、申苏、火坑、克莱里、瓦卡里斯、布勃兰克、胡山、古诺瓦兹、米斯卡丹、皮普勒和赫德利。其中，火坑是葡萄之王，它在这个地区的表现最为突出。此外，塞拉斯和穆赫韦特的表现也不错。一般来说，这个地区常用来酿造红酒的葡萄品种有火坑、神梭、木河湾和西拉，而白葡萄酒则多为虎山、布勃兰、克莱里和皮普乐。著名的GSM共混物是教皇新城生产区的第一个。红酒占教皇新城生产面积的95%，剩下的5%是白酒。

教皇新城堡制作的酒瓶都印有一个共同的标识，即两把交叉的钥匙和一顶皇冠。葡萄酒年产量约1000万升，其中95%是红酒。红葡萄色、香兼备，非常丰富复杂，陈酿后往往会产出一些令人心动的顶级红酒，口感丰富。

还值得一提的是，为了保证这个地区的优良品质，1894年成立了第一个教皇新堡酿造联盟，标有联盟印章的葡萄酒必须来自教皇新堡村，且质量上乘。1911年，该地区的酿酒师还成立了一个特别委员会，讨论如何对有权获得Chateauneuf du Pape的葡萄酒进行分类。1923年，教皇新堡葡萄酒工会成立，从葡萄品种、采摘方式、产量、生产方式等方面严格规范教皇新堡葡萄酒。1936年，教皇新城正式成为AOC的起源标志，各种规范开始实施。时至今日，这些规范仍然有效。

教皇新城区伯纳德·马格雷家族的葡萄园占地仅5公顷，主要种植火坑、西拉和穆赫维特，平均树龄为45年，种植密度为4500株/公顷。鹅卵石和粘土结合的土壤代表了教皇新城区的经典土壤，由田地选择，用小篮子收割。在去梗前由五位技术熟练的技师精心挑选，人工去皮，8℃低温浸泡4-8天后发酵