大白菜是我们日常饮食中最常见的蔬菜之一，一年四季都可以吃。那棵大白菜上有小黑点。还能放心吃吗？
白菜能不能吃，就看它属于什么“黑点”了！
1.可以用水冲走的黑点
如土壤、环境中的颗粒物、昆虫排泄物等。，都是蔬菜叶子上可以洗掉的黑点。一般只要清洗干净就没有问题，可以放心食用。
2.无法清除的小黑点
这个小黑点之所以洗不掉，是因为黑点长在白菜纤维里面。其实这是白菜生病的表现，所以也叫白菜病。
一般情况下，这样小黑点的白菜还是可以吃的，但是如果吃了之后伴随着苦味和口腔麻木，最好不要吃，因为可能是肥料残留太多。
注意这里说的“小黑点”是大点的另一回事。
如果家里种的白菜有这种病，可能是因为两个原因:
一是氮肥施用多；其次，大白菜生长的环境问题，如干旱、低温、土壤养分缺乏等。，会造成大白菜缺钙，产生小黑点。
3.大黑点或无法清除的黑点
这种大黑点或者黑点可能是白菜腐败或者霉变造成的，这种情况一定不能吃！
因为这种白菜会产生亚硝酸盐等有害物质，所以大家都知道过量食用亚硝酸盐会引起食物中毒。
如何选择一颗“一流”的白菜？
1.看颜色
一般会选择白白菜，因为白白菜更甜，味道更好。
2.看尺寸
大白菜营养好，长得比较壮。当然，我们会吃得更多。
3.看树叶
尽量选择叶完整、茎细、核紧、底硬的大白菜。一般大的菜梗含水量较多，小的菜梗含水量略少。
4.看手感
更强的大白菜，用手称重，味道更甜，感觉更重。
当然，大白菜家族中不仅有大白菜，还有很多其他品种，各有千秋，可以雨露浸泡。
中国居民膳食指南建议每天食用300 ~ 500 g蔬菜，其中1/2应为深色叶菜。也就是说，除了吃白菜这样的浅色蔬菜，还要多吃深色白菜。
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