花卷有几种做法 花卷的10种做法，你吃过几种？学会做了，7天早餐不重样

椒盐花卷

中筋面粉250克、温水140克、酵母3克、白糖15克、植物油5克、胡椒粉、盐、少许植物油

1.将酵母和水搅拌均匀，然后与面粉、糖和油混合，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，室温下松弛10分钟。

2.将面团擀成长方形薄片，在面团上刷一层油，撒一点盐，将胡椒粉卷成条状，稍微展平，切成16块。取两片重叠的，用筷子从中间往下压，再往下翻，捏紧。

3.将准备好的花卷放在蒸格上，放入蒸笼中加水煮沸至温热，关火，放在花卷的盖上，发酵20-25分钟，然后加水煮沸，蒸10分钟。熄火5分钟后取出。葱花卷

中筋粉400克，水207克，酵母3克

附件-韭菜，植物油和盐

请注意这个额外的步骤——把一把葱花放在不锈钢勺子里，倒入适量的油

放在火上直接加热，直到有很浓的葱油味。只需改变葱花的颜色，冷却备用

1.预先搅拌酵母和适量的水

2.将水和面粉混合，揉成面团，醒发至开松呈蜂窝状。仔细观察！

3.然后在面团中加入适量的干粉，充分揉搓，排出里面的空气体

4.将面团擀成约3-4毫米厚的面片

5.将葱油倒在上面，均匀涂抹，然后均匀撒上精盐和葱花

6.再把面团擀起来，用刀切成50-60 g左右的馒头。

7.如图，中间夹着筷子轻轻往下压，两头向下揉！

8.所有码放入蒸笼后，醒来20分钟

9.起火后转中小火，全程20分钟

10.熄火后，蒸4分钟，开盖取出！玫瑰花卷

面粉125克，酵母4克，糖10克，温水75毫升，混合玫瑰酱

1、准备好所需材料

2.将所有材料混合，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵

3.当面团发酵到两倍大时取出

4.再次排气，循环并放松5分钟

5.松弛后，面团被拉长，揉成光滑的圆柱形，并分成小面

6.将面条剂卷成面团，将6张面片堆叠在一起，并对齐中线

7.从下往上卷，6个面一起卷

8、从中间切开，分成两半

9.切下部分，做成小玫瑰形状

10.在蒸锅上抹一层油，将小花卷放入绿体中，放在冷水锅中，蒸18分钟左右。熄火后，用余热加热3分钟左右，然后揭开豆渣小花卷。

普通面粉240克，豆渣1小碗

1.将所有材料混合，揉成光滑的面团，在温暖的地方发酵

2.当面团变大一倍时，取出面团，耗尽，重新揉搓，放松10分钟

3.在案板上撒一点面粉，把面团揉成条状

4.用刀切成小面

5.将小面剂压平，卷成圆形

6.逐一按下五个补丁，保持中心线在一条直线上

7.将面片从下往上卷起

8.从中间切开

9.形成玫瑰形状

10.将小花卷放入蒸锅，用开水煮沸，蒸15分钟左右，即得双色玫瑰卷

南瓜，面粉，盐，糖，牛奶，酵母粉

1.送两张面团，一张是南瓜黄面团，一张是白面团

2.面团混合均匀后，分成大小均匀的面团

3.擀成圆形后，如图，颜色间隔排列，擀成一片面团，放在底部

4.从下往上卷

5.用刮刀从中间切开

6.站起来收拾

7.慢炖20分钟后，用冷水和蒸汽中低火煮15-18分钟

8.关火后等2、3分钟揭开锅，双色玫瑰卷会蒸蝴蝶卷

胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁、发酵粉和水

1.胡萝卜、菠菜、紫甘蓝汁加入发酵粉做成面团，放在温暖的地方发酵。

2.合成面团是白面团，紫甘蓝汁面团，菠菜面团。

3.将三种面团擀成厚度适中、大小相等的长方形。

4.把两种面片堆在一起，然后稍微擀一下。

5.从两边卷到中间，然后翻过来切成1左右。一个5厘米的片段。

6、扁平，整个蝴蝶形状。

7.用剪刀剪蝴蝶的须，然后用筷子夹住下部。

8.再煮20分钟，锅里放冷水，把湿笼布铺在炉排上，花卷之间的距离不要太近，否则会粘在一起。大火烧开水，然后转中低火，熄火15分钟。香肠卷

主料:自发面粉。

辅料:广式香肠，

调料:盐、洋葱和油

1.自发面粉加水和面粉，醒发一小时；

2、香肠蒸熟切末，洋葱切末；

3.将面条卷成0.5厘米厚的大块，涂上一层油。将切碎的香肠、葱花和盐均匀地撒在面条上。用刀切成5厘米宽的段，醒后10分钟，笼蒸10分钟。

椰子香花卷

面粉500克，发酵粉60克，酵母75克，水适量，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶100克，糖500克，香草粉少许，椰子油适量。

1.将鸡蛋、融化的黄油、牛奶和白糖放入锅中，在锅中蒸熟。取出，加入香草精粉和椰子油，拌匀，放凉，做椰子馅备用。

2.面粉中加入发酵粉、酵母和水制成拉面剂，每剂25克。将食材搓成条状，卷成卷，在40℃下醒发15分钟，放入蒸笼蒸10分钟，中间夹椰子馅即可食用。胡头华娟

主料:小麦粉600克。

调料:椒盐10g，碱1g，花生油5g，酵母15g

1.将面粉放入锅中，加入酵母和水，做成硬面团，卷起来备用。

2.将发酵好的面条放在案板上，加入苛性钠，中和酸味，揉搓均匀彻底，然后卷成条状，卷成0.5厘米左右厚的长方形薄片，刷上花生油，撒上椒盐，从上到下卷成长方形。

3.将长方形均匀排列，切成小药丸，用筷子将药丸压入凹槽内，然后折叠一次再压入凹槽内，呈虎头形，略厚。

4.将青卷均匀间隔放入抽屉，放入开水锅中，大火蒸熟即可食用。紫薯卷

紫薯、面粉、酵母粉适量

1.紫马铃薯放入锅中蒸熟，去皮，与面粉、适量酵母粉、糖混合制成面团。

2.再活一个和紫薯泥饭团一样大小的白色面团

3.醒来后扩大到两倍大小

4.揉每个面团

5.粘成碎片，卷在一起，再粘。为了粘在一起，然后把它们卷成卷

6.醒20分钟，水烧开后蒸20分钟，闷10分钟