筛面粉时，先将筛子放在干燥的盆子上，倒入一半左右的面粉，然后拿起筛子，轻轻触摸手掌，这样筛子里的面粉就可以在不断摇晃的同时筛入盆子。
使用面粉时，过筛可以有效去除面粉储存过程中产生的结块，也可以使面粉变得更加蓬松细腻。
面粉的筛分主要针对低筋面粉和可可粉，在使用过程中容易结块。在制作饼干、蛋糕等食品时，不应过度搅拌。因此，如果面粉不过筛，很容易造成面粉的结块残留在面糊中，不仅影响成品的外观，还会影响口感。
过筛时，如果配方中的面粉种类很多，就需要先混合在一起，然后用筛子过筛，这样既可以去除面粉中的结块，又可以使混合更加均匀。
如果筛分的时候筛上还留有大块，可以用手指或者勺子背面轻轻碾碎，然后就可以过筛变成粉末。
此外，屏幕还可以起到装饰作用。当你想用糖粉、可可粉等装饰甜品表面时。，可以用筛网将粉末均匀筛在表面。
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