鲫鱼豆腐汤的做法窍门 家庭必备汤汁奶白的鲜美鱼汤——鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼是一种杂食性鱼类，主要以植物为食。它喜欢成群结队，选择进食。肉质细嫩，营养价值高。每100克肉中含有13克蛋白质和11克脂肪，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼有很高的药用价值，其性平甘。其入胃肾，具有和中补虚、祛寒、暖胃、补中的功效。

豆腐含有人体必需的各种微量元素，富含优质蛋白质，被称为“植物肉”。豆腐的消化吸收率达95%以上

鲫鱼豆腐汤味道咸鲜。鲫鱼有很好的催乳素作用。它还富含营养和蛋白质，能促进产后康复和乳汁分泌。方法简单，好吃又有营养，每桌都会有。今天我就和大家分享一下鱼汤的制作方法:

配料:鲫鱼、豆腐、洋葱、生姜、盐、料酒、胡椒、枸杞

鲫鱼洗净，刮去鱼鳞，鱼肚去黑膜，豆腐切小块，生姜切片。把洋葱切成葱花。将鱼放入锅中，加入洋葱、生姜、胡椒和料酒，腌制半小时。

冷锅中放油，放入鱼，将鱼两面煎至金黄色。

炒洋葱和姜。

将沸水倒在鱼上，用中火煮沸，加入豆腐，炖一会儿。

加入盐和胡椒，搅拌均匀，煮一会儿。

出锅前撒上枸杞和葱花。