武汉朝令夕改 网上口味调查国人最喜辣 武汉人吃辣全国第四

最近有网站发布了《中国美食网发展及趋势报告》，发布了辣味是中国人最喜欢的口味。在能吃辣的十大城市中，武汉人排在成都、长沙、贵阳之后，位居全国第四。

报告统计了中国人最喜欢的10种口味，第一种就是辣！其次是甜、酸、椒盐、蒜、酥、奶、苦、孜然、咖喱。

美食网报道发布后，引发江城众多网友热议。网友“☆小珂☆说他是武汉正宗吃货，四川麻辣，贵州麻辣香，湖南出汗，湖北麻辣辣上瘾。

网友“菠萝蜜”表示，他爱吃辣，也讨厌辣，最爱吃的菜是“辣到跳”，武汉人都知道。吃完以后嘴巴辣得跟香肠似的，脸上上火起疙瘩，但还是怀念那种辣的味道。武汉人不吃辣，所以不是正宗的武汉人。一群朋友去烧烤，没人说不能吃辣。

协和医院的营养师蔡红林说，辛辣食物有两层含义，一是作为调料，二是新鲜辣椒。武汉人辣排名第四，她个人感觉比较客观。武汉人真的比较喜欢吃辣。但需要注意的是，辣味调味品没有营养价值，而鲜辣椒是蔬菜，青椒含高维生素C，红辣椒含高胡萝卜素，鲜辣椒有益健康。

蔡医生说，吃辣的好处是，这么冷的天吃辣能促进血液循环，吃了身体马上就暖和了，还能增加食欲，促进消化液的分泌。但是不能吃太多。有胃病或肝功能不良者，以及容易上火便秘者，不宜吃太多辛辣食物。