家庭自制蜜三刀的做法 在家做蜜三刀，掌握详细配方和做法，香甜酥脆好吃，芝麻香浓郁

铅:家里做三把蜜刀，掌握详细配方和做法，甜脆可口，有很强的芝麻味

米三刀是苏联风格的非常经典的一把。米三刀煮了一会儿，金黄发亮，吃起来又甜又脆。因为皮肤上覆盖着白芝麻，有很浓的芝麻味，特别能刺激人的食欲。相信很多去江苏的朋友一定不会错过吃这款经典小吃米三刀。其实我想告诉你，你喜欢吃米三刀，在家也可以，在原地掌握它的做法和技巧。蜜汁三刀的味道会特别浓郁可口。学了蜜汁三刀法就可以自己动手做饭了。你可以放心，你可以吃得干净卫生。我就把蜂蜜三刀的详细配方和方法分享给你。相信即使是新手也能轻松学会。

蜂蜜三刀的做法:

备用配料:小麦粉100克，水45克，玉米油18克，白芝麻适量，糕点用小麦粉350克，糕点用水95克，发酵粉2克，麦芽糖230克，白糖170克；

制作工艺:第一步制作糕点面团，350克小麦粉加160克麦芽糖，再加35克玉米油，分几次加入95克水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛；

第二步，然后制作皮面，在100克小面粉中加入18克玉米油，用45克水倒入面团中，分别松弛15分钟，然后将皮面卷成长方形细面；

第三步，将面团擀成与皮一样大小的长方形，在皮面团上刷一薄层水，盖上面团，用擀面杖擀开，撒上一层白芝麻，切成长方形小块；

第四步，在小方上画三刀，锅加油，加热，放入开始煎至金黄，然后捞出，控油，再取一锅，加入麦芽糖230克，白糖170克，加水30克；

第五步，用小火慢慢煮至出现小气泡，加入炸蜜刀，贴在糖浆上享用。

边肖总结:错过了经典特色小吃——米三刀的研究，真是遗憾。这种小吃价值高，味道好。无论是作为追剧的零食，还是招待朋友的零食，都是不错的选择。而且我已经和大家分享了米三刀的详细配方和做法。我相信你可以很容易地按照食谱制作它。又甜又脆，还充满了芝麻香。不要错过学习。以后就不用买了。自己做的油炸零食。

烹饪技巧:

1.和面时，需要分几次慢慢倒入水，注意根据面粉吸水的不同，灵活调整水量。面团的松弛时间需要充足，这样蜜刀才会更软，不会变硬；

2.炒三刀的时候，整个过程要注意慢火。千万不要因为着急就用大火。不然三刀容易炸，看到面变成金黄色就可以煮；

3.煮糖浆的时候最好用不粘锅，煮到出现浓稠的气泡。煮好的糖浆必须保持较高的温度，然后放入三把蜂蜜刀，否则容易挂糖浆太稠，影响口感。

如果你觉得米三刀的做法还不错，那就收藏起来学着做，或者分享给更多人学习！