今天是4月3日，是清明节的第一天。清明节也有很多好吃的食物。比如大家都很熟悉的青团。那么，今天我来告诉你什么野菜可以作为青檀。
艾草
有艾草、草、草、药、温经、除湿、散寒、止血、消炎、平喘、咳嗽、安泰、抗过敏等。
嫩芽可以食用，在清明节前最为鲜嫩，并且有清香味，是大部分人用来做青团的原材料。做法很简单，把艾草加少量水，用榨汁机打碎后取艾草汁液加入糯米粉，团成一个个的小团子，上锅蒸熟就可以了。艾草
艾草做的青团
2 鼠曲草
鼠曲草是一种野生蔬菜，又叫棉花菜，清明菜。多长于田野中。早春时很常见。幼嫩的植物可以采摘回家作为野生食物。鼠曲草具有化痰止咳、祛风除湿、平喘、降压、消炎止痛的功效。禁过量使用，宜少用，因为量大会对视神经造成不良影响，损害眼睛。花呈黄绿色，制作青团的方法同上(把艾叶换成鼠曲草)，不过制作出来的青团颜色没有艾草绿。
鼠曲草
鼠曲草做的青团
3 苜蓿
苜蓿也叫草头，它的营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 还含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。嫩芽可以食用，做成青团，味道清香，颜色呈现淡绿色。
苜蓿
苜蓿做的青团
4 浆麦草
浆麦草是麦田常见的杂草，不是野菜，不可以直接食用，但可以将其打成汁儿（或者放入水中搓揉），最后过滤出绿色汁儿即可。浆麦草来做青团最大的优点是有一股特殊的青草香味，还特别的绿，再抹上一点食用油会显得绿汪汪的，看着特别有食欲。而且用麦浆草做出来的青团还有清热败火的功效哦。
麦浆草
麦浆草做的青团
5 泥胡菜
泥胡菜在我国南北各地大都有分布。具有清热解毒，散结消肿之功效。生于路旁、荒草丛中或水沟边。用泥胡菜做青团首先把需要把泥胡菜洗净焯水切段，再打成汁，然后与米面或豆面制作成青团，蒸熟可食。不过用泥胡菜做出来的青团会带有一丝清苦味道。
泥胡菜
泥胡菜做的青团
6 苎麻叶
苎麻叶在秋季采叶，洗净、切碎，晒干或鲜用。具有止血，解毒的功效。常用于创伤出血，虫、蛇咬伤。在清明节前后可以采取嫩叶，先放在水中加入小苏打煮一煮，目的是为了去除苎麻叶的酸涩味道，然后再把煮好的叶子剁碎后，揉入糯米粉里面，然后蒸熟就可以了。
苎麻叶
苎麻叶做的青团
好了，最后希望大家在清明节能自己动手做出自己喜欢的青团哦。
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