【树脂大戟】你为什么觉得辣？世界上最辣的植物居然是“仙人掌”？

也许很多人听说过。辣其实是一种痛觉。那么，这种疼痛是什么样子的呢？

人为什么会觉得辣？

人体的皮肤组织有一种称为“热素体”的结构，是人类在使用火种的过程中进化而来的。

辣椒属于茄子和植物。吃辣的原因是辣椒中的辣椒素是含有香草酰胺的生物碱。这种生物碱可以与神经元中的任何受体结合，这个受体的名字很长，所以我们就简单地叫它VR1吧。

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当VR1被激活时，会向人体传达燃烧的感觉。我不知道它为什么传达燃烧的感觉。也许那个辣也可怕吧？

讲笑话。正因为如此，吃辣的东西，嘴里好像着火了。这是十个身体传递给大脑的错误信号，让大脑误以为你现在在火上烤。就是你。

有些人可以吃辣的，有些人不能吃辣的，但这与你体内的VR1受体敏感和不敏感不同。在人体能承受的范围内，VR1受体再也经不起辣椒素的洗礼，逐渐脱敏，可以逐步训练，直到不再辣为止。

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还是要说，可以适当停止。辣椒素是碱性的，吃多了会影响肠胃的酸性环境。

说到这里，大家也会明白，吃辣的食物喝牛奶不是最有效的方法。牛奶只能缓解辣椒素被人体吸收的速度。如果你吃的太辣，这种缓解方式也不太有效。

最好的方法是吃含有薄荷醇的食物。这种冷薄荷味可以刺激人体的“冷却感受器”，起到中和作用。薄荷味的冰淇淋一定是最有效的解辣神器。

树脂大戟

最辣的物质

这种植物的名字很好听。有人称它为百角长颈鹿或龙巷。但是如果从生物学上分类的话，我们应该称之为树脂大肠。

树脂大肠看起来像仙人掌，但它们不是植物。秀智大昌属于大虎科，是一种高60厘米、直径2米左右的灌木。头上有四个小角，角上有一对短而尖的刺。生长在摩洛哥的阿特拉斯山脉。

看起来很不雅观，为什么树脂大肠会这么辣？

树脂大戟

这其实是因为含有高浓度的树脂毒素。树脂毒素是天然化学物质，辛辣原理类似辣椒素，刺激感觉神经元的VR1受体，传导疼痛。

科学家们在临床试验中对树脂大肠进行了简单的辛辣评价。结果表明，树脂大肠中毒素的脱敏作用对缓解神经性疼痛具有一定的潜力。

2018年3月，美国国家卫生研究院在稀释树脂大肠的毒素后注入老鼠后脚，带头减缓老鼠10天的疼痛。(威廉莎士比亚)(美国电视剧《Northern Exposure》)。

树脂大戟

如果你以后去摩洛哥旅行，看到这样的东西一定要避开。出于好奇，不要用手摸。

特别毒素

为什么秀智大肠的辣味和普通辣椒不一样？

淘米水的辣味大家都体验过了。四川、贵州、湖南的朋友们好像没事，但如果让广东的朋友吃一口，估计整天都在洗手间里。尽管如此，大米辣的大量Suu价格还不到5万人。

对了，在这里说，SHU值是指史戈维尔单位。药剂师史戈维尔在1912年进行实验后，用糖水将辣椒稀释到一定倍数，使舌尖感觉不到辣味。这个倍数是我们现在判断辣椒辣程度的数据。

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树脂大戟

值得一提的是，纯辣椒素的辣度在160万，大家记住这个数。我们接下来说几种常见的辣椒的SHU，方便让大家判断其中的差距。

平常用来做菜的甜椒，SHU在0到1200之间。而陕西线椒，也就是辣椒酱中常见的那种线椒，SHU有15000。

另外人们常说的朝天椒，估计就是平常人眼中辣度的天花板了，SHU也的确很高，大概在5万到10万中间。

树脂大戟

比这更辣的有一种叫哈瓦那辣椒，辣度在10万到35万。即便是很能吃辣的人吃上一口这个，即使你的口腔没感到有什么不适，估计也得蹲半天厕所才能缓过劲来。

还有一种辣椒名气很大，“印度魔鬼椒”。印度魔鬼椒又称“断魂椒”，在2007年2月被评选为“世界上最辣的辣椒品种”，辣度高达100万。

网上有些人的确试吃过所谓的“印度魔鬼椒”。但那些辣椒看外形，大概率不属于印度魔鬼椒，可能只是朝天椒的一种下级分类。至于那个龙息辣椒就不做评判了，只是一种人为培育的“科学怪物”。

树脂大戟

但是，我们今天的主人公树脂大戟的辣度高达160亿。这可是一种纯天然的植物，龙息辣椒那种人工培育的才只有220万。很难想象，这种看似人畜无害的多肉植物，居然会进化得这么辣。不知道有谁敢来试吃一下这种东西。