梭子蟹的家常做法 清蒸梭子蟹

梭子蟹的家常做法是什么呢？今天就来告诉大家。

材料/工具

梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，盐，蚝油，油，香油

方法

• 1准备材料：梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，盐，蚝油，油，香油。
• 2将小葱切成小长段，生姜切丝备用。
• 3取一小碗，放入一小勺盐，一小勺蚝油，一小勺料酒，一小勺淀粉，一小勺香油，再加5小勺的清水，搅拌均匀，留着最后勾芡。
• 4用刷子刷洗干净梭子蟹的壳儿，然后掰开蟹壳儿，摘掉梭子蟹的蟹脐、蟹鳃、蟹心和蟹胃，把梭子蟹剁成小块。
• 5剁好梭子蟹后，把刀切面蘸上一层淀粉。
• 6锅内倒入油，先把蟹盖煎一下。
• 7然后再把粘有淀粉的蟹块一面放置油锅内煎。
• 8煎到蟹块变色，淋入一点料酒，放入一些姜丝儿，翻炒一下去腥。
• 9炒至梭子蟹熟透后，放入切好的葱段，稍微翻炒一下。
• 10最后倒入调好的芡汁勾芡，即可出锅。
• 11这道葱姜炒梭子蟹就做好了，很简单快手的一道菜，蟹肉吃起来非常鲜嫩。

END