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方法
- 功夫。
- 就转小火。转小火后就要盯着火候,注意搅拌,不然分分钟糊锅,功亏一山刻静篑。熬到如图中的程度就关火,继续搅拌,这一步是红糖起砂的关键。一瓶两百五十毫升的甘蔗汁半小时内就能熬好。
- 后赶紧移到准备好的容器里,动作慢了,锅底那些就弄不出来了。
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