荠菜豆腐羹 荠菜怎么吃？大叔做的荠菜豆腐羹，清香味美，软糯爽滑，家人爱吃

世界的味道在春天是新鲜的，春天是万物复苏的季节，也是品尝新鲜野菜的好时机。一到了四月，大地就变得绿油油的，飘着荠菜的清香。周末买了两斤荠菜，包了荠菜饺子，留了一把做了一道经典的江南美食——荠菜豆腐汤。清新芬芳，每一口都有春天的味道。这碗汤的配料只有春天才有。错过了就要等到明年了。荠菜是最常见的野菜之一，所以很多花友都想找机会挖荠菜，但如何鉴别荠菜却不容易。

内酯豆腐一盒，荠菜200克，肉丝50克，料酒10毫升，淀粉5克，盐3克，白胡椒粉1克，肉汤250克，小碟葱花

1.先将荠菜洗净，用开水焯一下，挤出水切碎，肉丝用料酒、淀粉、盐腌制一段时间；

2.然后把整张内酯豆腐拿出来，翻过来切成四个小口，放在切菜板上，切成细丝，立即用冷水浸泡打开，就变成豆腐丝，热油锅，肉丝翻炒，加肉汤煮；

3.最后加入豆腐丝和荠菜碎，熬汤5分钟，加盐，淀粉勾芡，撒上白胡椒和葱花即可上桌~

荠菜豆腐好吃软糯滑的汤做好了。喜欢的话可以自己试试~

Tips叔叔

1.荠菜有一种特殊的味道，可以区分其他野菜。但是荠菜的外观千差万别，不熟的很难区分；

2.整只鸡，本来应该减为“鸡肋”的，最后分了。下面我抓了两个鸡翅。