土豆烧鸡块 香辣鸡块、土豆烧鸡....这些鸡块做法，可以添新菜了

我以前教过鸡翅和鸡腿

今天就来分享一下普通鸡块的做法

小时候在家炖鸡汤什么的

虽然营养比较好，但是感觉不喜欢。

鸡块也可以偶尔尝试做菜

孩子也喜欢多吃~

栗子烤鸡块

栗子配贝壳/鸡肉/干辣椒/蒜泥/生姜

一点小葱/料酒/白糖/酱油/鸡精

1.将栗子去皮，用热水浸泡几分钟，去掉里面的薄皮，将鸡肉洗净，切成块备用

2.将锅加热，加入适量色拉油，炒大蒜、生姜和干辣椒，加入鸡块翻炒几下，加入少许料酒，继续翻炒几下

3.依次放细糖、酱油、栗子，翻炒几下

4.加入适量的水，大火烧开(水不在鸡肉上)，然后转中火收汁，加入少许鸡精，翻炒，撒上葱花。

提示:

1.尽量不要买真空包装的不带壳的栗子，因为香味没有带壳的好。

2.选栗子买小品种，煮一会儿，味道香

3.卤菜基本不需要盐。如果味道很重，人们也可以酌情添加

烤鸡块

鸡块/洋葱1小片/洋葱1片/冰糖15克

1.将鸡肉切碎，将洋葱切成段，将姜切片备用

2.将适量的水倒入锅中，然后将鸡肉放入锅中，然后倒入1勺料酒，烧开火，去除漂浮的泡沫，然后捞出鸡肉备用

3.将适量的油倒入锅中。油热后，将姜片放入锅中翻炒香味

4.将鸡块放入锅中，翻炒30秒左右

5.将冰糖放入锅中翻炒至完全融化，然后用一勺酱油翻炒至上色。

6.将洋葱、2颗八角和3颗红辣椒放入锅中翻炒。

7.将适量热水倒入锅中，然后加入2汤匙盐调味。然后大火煮沸，小火煨20分钟(首先，水的量不能超过鸡肉的量。其次，如果鸡块比较大，需要适当延长焖时间)

8.火会把锅里多余的汤排干，然后端上桌

酱炸鸡

鸡胸肉400克/黄瓜2/洋葱/生姜/大蒜

1、将鸡胸肉去筋膜，然后切成1厘米大小的肉丁；黄瓜丁；将洋葱、姜和大蒜切碎备用

2.将1茶匙淀粉、半个蛋清和半勺料酒依次放入鸡肉中，向一个方向均匀抓住，腌制15分钟

3.将锅加热，然后倒入适量的食用油，然后将鸡肉放入锅内翻炒至颜色变白，控油备用

4.锅里留一点基础油。油热后，将葱、姜、蒜放入锅中翻炒。锅里加入3汤匙甜面酱，翻炒至能闻到酱味。然后将1茶匙白糖放入锅中，翻炒至白糖全部融化

5.将鸡肉放入锅中翻炒，翻炒至有清油渗出，酱料全部包裹在鸡肉上

6.将黄瓜丁放入锅中，翻炒30秒

7.加入少许鸡精，搅拌均匀。出锅前倒几滴香油

蘑菇炖鸡

鸡块400克/油/盐/蘑菇/葱

生姜/肉桂/杏鲍菇/红辣椒/酱油

1.鸡肉洗净，切成大块

2.鸡翅用开水煮沸，去血，取出备用

3.将生姜切成大块，预先浸泡蘑菇，将杏鲍菇切成铁架块

4.锅里放油。油热后，加入姜片和肉桂使其变香

5.倒入鸡块和蘑菇，翻炒

6.倒入两汤匙酱油，翻炒至变色

7.倒入清水，别有鸡肉就好

8.炖5分钟后，倒入杏鲍菇块，撒上几颗红辣椒，并适当加盐

9.炒匀倒入高压锅

10.汤不要太多，撒上葱，压盖。你可以做饭

糖醋鸡

鸡块/鸡蛋/料酒/海鲜酱油/蚝油

糖/鸡粉/胡椒/玉米淀粉/番茄酱/白醋

1.在切好的鸡肉中加入料酒、海鲜酱油、蚝油、糖、鸡粉和胡椒粉，加入蛋黄和玉米淀粉，抓起备用

2.锅里的油烧开，把鸡块炒熟，取出备用

3.倒出油，将底部的油留在锅里，加入番茄酱，白醋，糖和盐，加入鸡块，搅拌均匀

啤酒酱炖鸡

半只新鲜鸡肉/1个西红柿

啤酒500毫升/姜/红辣椒/大蒜/葱

醋/酱油/白糖/盐/青椒1/八角2

1.火锅放油，放入大蒜、姜末、葱白、八角、红辣椒，炒香(八角一两个就够了，多了会有味道)

2.倒入鸡块，用大火煸炒。鸡肉变色后，转中火翻炒，挤出鸡肉水分

3.倒入醋和酱油，翻炒均匀

4.加入适量白糖和盐，倒入500ml啤酒(啤酒量基本不超过鸡肉，如果不够可以加一点热水~)

5.盖上盖子，用中火煨30分钟，放入西红柿和青椒，翻炒1-2分钟，即可食用

香辣鸡翅

鸡肉/八角5克/胡椒10克

葱花20克/生姜20克/酱油20毫升/糖10克

鸡精10g/盐25g/干辣椒15g

1.将鸡块放入盛有水的锅中，用大火煮沸，然后将鸡块煮熟

2.准备材料:大蒜、姜片、八角、干辣椒、胡椒粉。把所有的材料放进锅里

3.将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒

4.倒入酱油，翻炒

5.锅里放少许水，加入盐、鸡精和糖，炒至水干后装盘

土豆烤鸡块

半只鸡/2个土豆/油/姜/蒜

料酒/酱油/酱油/豆酱/糖

1.鸡肉洗净，用汤煮一半。另一半切块焯水。削土豆皮，然后切成小块

2.锅热后，倒入油，放入土豆，用小火煎至两面棕色，即可食用

3.放入生姜、大蒜，翻炒，翻炒5、6分钟，使鸡肉水分基本炒干

4.加入料酒、酱油、酱油和色素，加入少许豆酱、糖，翻炒均匀，加水，小火煨10分钟，放入土豆，小火煨20分钟，调味，沥干汤汁，即可食用

粉蒸鸡

鸡肉400克/糯米粉50克/米酒25克/生姜5克

大葱15g/酱油15g/盐4g/辣椒1g/味精1g

1.鸡肉洗净，用刀把肉拍松，切成小块

2.洋葱和姜切碎

3.将鸡块放入碗中，加入米酒、姜末、葱花、精盐、酱油、胡椒和味精，搅拌均匀，腌制2小时使其入味

4.取一个大蒸碗，用米粉垫底，放入腌制好的鸡块(均匀汁)，然后加入肉汤(200克)拌匀，放入抽屉，放在水盆上，用大火、开水和足够的空气蒸1小时。

5.蒸至酥脆，取出

-结束-

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