炒平菇用焯水吗 炒平菇用不用焯水？这样做干净还没异味，吃着营养还容易入味

4.锅内加水煮沸，加入平菇，将平菇焯水至软身，捞出香菇，沥干水分备用。建议煮之前将平菇用水焯一下比较安全。虽然失去了一些营养和风味，但吃起来更有营养和健康。在种植过程中，平菇会喷洒农药，并附着一些锯末和腐土，难以清理。平菇其实会有异味。焯水后可以去除异味和杂质，蘑菇的鲜美味道会更纯正更好。考虑到食用的安全性和健康性，煮之前最好将平菇用水焯一下。

5.往锅里加点油，加热。加入葱花、姜末和蒜片翻炒。将肉片翻炒至颜色变白。

6.加入平菇，搅拌均匀，倒入半碗水，加入酱油、盐和糖，煮沸，煮平菇几分钟。

7.时间到了，加入辣椒片搅拌均匀，倒入水淀粉勾芡，用大火加热至汤汁变粘，关火，即可食用。

小贴士:煮之前用水焯水平菇更安全。虽然失去了一些营养和风味，但吃起来更有营养和健康。在种植过程中，平菇会喷洒农药，并附着一些锯末和腐土，难以清理。平菇其实会有异味。焯水后可以去除异味和杂质，蘑菇的鲜美味道会更纯正更好。考虑到食用的安全性和健康性，煮之前最好将平菇用水焯一下。

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