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微波炉做 震惊!我的微波炉自己会做饭!!

大家好,懒小马是编辑部最喜欢的,又来教大家做饭了。

作为编辑部最懒的人,我有一个特长,就是用微波炉做饭。就一个微波炉,我可以给你做一张大桌子,从早午餐到晚上,从早午餐到甜点…

怎么才能掌握这种特长?迫于深刻的单一生存体验。

我爱上了用微波炉烹饪,因为我几乎可以在一个碗里烹饪,甚至不用洗锅

而且微波炉温度稳定,按钮可以控制精确火力。不要怕烧。最好是定时关掉功能,解决了我经常忘记关火(差点把厨房炸了)的苦恼...

红烧牛肉也可以微波炉,我妈不信...

加油,这是今天的13个微波食谱,涵盖一日三餐,简单友好,可以手工完成!

在线名人早午餐套餐

只要70年代的浪蛋

技术难点:洗一碟

准备一杯开水,加一勺盐,一个食用鸡蛋。

将鸡蛋打成水,放入微波炉中,加热70秒,倒掉水分,就有了一个完美的水波纹鸡蛋。

鸡蛋可能会稍微粘在杯底。只需拿一根筷子,轻轻绕着杯子边缘转圈

切几个牛油果,垫个欧式包,撒点黑胡椒,就是外面几百张网上名人早午餐ID照

在线名人早午餐套餐2

只有70秒的美国炒鸡蛋

技术难度:2道菜

找一个杯子,放一小块黄油,用大火加热40秒,旋转杯子,使杯壁均匀地覆盖上油。

再取一碗,倒入:一个生鸡蛋,两勺牛奶,加盐,搅拌均匀,然后倒入前面有油的杯子里,用微波炉加热45秒。

取出搅拌捣碎,然后放入微波炉中35秒。

再出来的时候就是一碗金黄滑密的美式炒鸡蛋。

因为炒太多太难了,掌握了这个技能之后,就再也没有炒过蛋...

你可以享受一年的快乐早餐

香蕉椰奶蛋羹

技术难点:洗一碟

忍不住尝试了豆瓣菜谱点评里的菜谱。我成功过一次之后,大概吃了一个星期...

倒入碗中:80毫升椰奶、一根切碎的香蕉和一个搅拌均匀的鸡蛋,搅拌均匀。

微波炉里火五分钟,拿出来沥干,就好了...

吃起来像一块质地均匀细腻的蛋糕。它含有纤维、蛋白质和能量。香蕉成熟后有焦糖般的香气。椰奶浓郁的香气,可以假装在吃甜品~

现在让我们吃午饭吧...

无油极简姜烤猪肉

加上切菜也就十分钟

技术难点:洗一碟

从做饭到带饭,整个过程我只洗了一个饭盒,节省了很多宝贵(但没用)的时间!

材料也很简单:五花肉片,三汤匙烧烤酱,姜末,半片洋葱。

将五花肉、烧烤酱、水和姜末混合,用大火加热7分钟。

你这次买的五花肉片比较厚,需要多加热几分钟。如果你买的五花肉跟火锅里的牛肉片一样薄,5分钟就够了。

肉多的话,中间可能是生的,最好拿出来搅拌一下。

7分钟后取出,将洋葱摊开,将底酱倒在洋葱上,然后用微波炉咬3分钟。

这是让洋葱质感有一点存在感的方法。如果喜欢吃软到可以入口即化的洋葱,可以作为第一步直接加入,用蔬菜和肉类直接用大火加热十分钟。

猪肉只是稍微有点嚼劲,根据烤汁的甜度和五花肉的香味,姜的辣味被驯服服从,可以吃一百碗拌饭。

圣姬敏叶嘉牛肉饭

朋友,还要点什么?

技术难点:洗一碟

最近吃不起五花肉...

同上食谱,用肥牛片代替猪肉,去姜,微波3分钟,就是一碗吉野牛蒡子满满的肉。

再花70秒做一个水波蛋,趴在米饭上戳开,一碗微波炉会瞬间有一股打脑门的灵魂香气!

等等,米饭可以用微波炉煮吗?

当然可以!

技术难点:洗一碟

米泡半个小时,水和米的比例大约是1:1.5,比电饭煲里放的水还多。

大火盖6分钟,然后中火11分钟。取出来的米饭又软又潮,真的不输那些杂七杂八的电饭煲...

单身狗小贴士:

如果一次蒸不完,可以附上保鲜膜冷冻。两周后就可以吃了。再次加热时,用保鲜膜盖好,撒一点水。高2分半的时候,又是一碗精神鲜活的香米。

午饭后,该吃晚饭了!

可能是历史上最懒最友好的红烧牛肉

我从没想过微波炉能做到这一点...

技术难点:洗一碟

挠头很苦恼...这个食谱写起来太简单了...

材料很简单:一片牛筋,一包川式卤汁,两勺蜂蜜,三片生姜,都没了。

卤料为“川式老卤”,香气78%还原老卤味道。红烧肉接头牛肉和鹅肉都不错,但是味道略辣,300g牛肉放三分之一一袋就够了。

不喜欢材料的勤劳人士,这里有厨师咨询的红烧牛肉秘方。

将牛肉放入冷水中,放入微波炉中,用大火加热5分钟,然后取出并倒出血液。

放入卤汁袋中,将水加热至无牛肉,将卤汁搅拌均匀,放入微波炉中,用大火覆盖20分钟;

拿出来刷上蜂蜜,这是厨师秘传的食谱。我懒,就刷了一次,感觉很想吃…没丢多少!

刷完蜂蜜,放入微波炉中30分钟。

最后泡一晚上,拿出来切片,就能得到这么一块香浓的牛肉,好吃,紧实但不柴。

微波炉+火锅袋

成都人认证的麻婆豆腐

技术难点:洗一碟

不要觉得用火锅包看起来低。我们公司的成都人吃着舔着嘴说:妈好正宗...

材料还是很简单的:葱花姜蒜,猪肉馅50g(略胖),火锅套餐,一盒肥豆腐。

重庆红99是我们最喜欢的料包,现在还用来做小龙虾和火锅。鹅随时可用。

在洋葱、生姜和大蒜中加入一勺油,用大火搅拌1分钟。是的,你可以把这一步交给微波炉...

加入火锅套餐和肉末,拌匀,然后放回微波炉3分钟。

端出来的是一碗滋滋冒着泡的肉末,一直香到没招惹:

将豆腐切成块,将煮熟的肉末倒在豆腐上,用大火加热2分钟。

肉酥豆腐嫩,至今八成好吃=。=

不过麻婆豆腐,顾名思义,肯定是麻的。点睛之笔是趁热滴点辣椒油,勾出辣味,提神醒脑,让成都人瞬间想家:

五分钟用餐神器

咸蛋蒸肉饼

技术难点:洗一碟

把麻婆豆腐的剩肉做好,加一个咸蛋,五分钟就能带出一盘杀手锏:咸蛋蒸肉饼。

准备半斤猪肉馅,然后喂:

小米辣一份,姜丝三片,蒜茸二瓣,小葱半片,生咸蛋白半片,蛋清一片,牛肉酱一勺,蚝油半勺,酱油半勺,糖一勺,料酒一勺,淀粉一勺,全部加进去,顺时针搅拌。

最后,将生咸蛋黄放在肉中间,放入微波炉加热五分钟。

加咸蛋加一层鲜,牛肉酱加一层肉味。这道菜的秘密在于有两种以上的新鲜口味。所以,如果家里没有咸蛋,不妨换成梅干菜、酸菜等其他发酵菜。

这道菜是根据著名的广东咸蛋饼制作的。

加一勺牛肉辣酱,风味水平会更好。一点点小米辣,带出清蒸菜的味道。大蒜和肉都有自己的嚼头。空挖一挖可以吃半个菜。

油焖茭白7分钟

只是比妈妈的好一点

难度因素:1洗碗

将300克水竹条、一小块培根、一勺酱油、一勺白糖放在一起,腌制20分钟。

微波炉倒一勺油7分钟就好了!

切成条状,提前腌制,很有味道。吃水竹到第二口也不会有晕晕乎乎的尴尬感。咸肉点亮了这道素菜,是一道家常菜,会受到父母的称赞。

多教你两个茄子做法,一点都不丢烤箱!

酱油虾皮生姜茄子

技术难度:2道菜

这是我从无印良品的微波食谱中得到的灵感。

原来的食谱用的是柴火花,我家里没有,就用中国厨房的虾皮代替。酱油和姜虾的组合很有意思,出乎意料的爽口。

将3根长茄子条去皮切段,用盐水浸泡2分钟,沥干水分,盖上盖子,放入微波炉中高温加热10分钟。

蒸茄子的时候,切半个姜。虾皮与生姜的比例为1:1。趁热在茄子上倒一勺酱油。

冷冻后茄子软糯,姜辣,虾皮和酱油提供两种不同的风味,一滴油也没有。这是一种非常健康的饮品。

吃饭前请拌匀!!

扇贝XO酱蒜泡椒蒸茄子

技术难度:2道菜

记得以前在湘菜馆吃过剁椒鱼头,涮白菜很好吃,但是剁椒拌茄子太淡了,于是灵感来了——我给茄子加了个扇贝XO酱。

之前被楼上同事吃了。买了一罐改性XO酱,存放在家里。拌面炒饭特别香!

泡椒已经发酵新鲜了,这种素菜只有一勺海鲜新鲜了才算完整。

将两两垂肉和四五瓣大蒜切碎,撒上一些白胡椒,半勺酱油,一大勺扇贝馅的XO酱,倒入一勺油,放入微波炉加热一分钟。

在半分钟内,你已经可以从香气上判断这道菜是否成功。

拿出来摊在茄子上,加一点水,在微波炉里再加热10分钟。

“蒸”一个有汁的熟菜,所有的辣味都渗进茄子里,每次剩下的汁都舍不得扔,我想再留一盘...

事实上,我还是喜欢吃甜点...

放一碗绿豆进去,然后拿出来

这是一碗沙花绿豆汤

技术难点:洗一碟

写起来太简单了。

绿豆提前泡了两个小时,绿豆和水的比例是1:6。如果喜欢喝甜的,加一些冰糖,一起倒入深碗里,盖上微波炉加热30分钟,然后拿出来当一碗细沙绿豆汤,一朵朵绿豆。

是的,我的朋友,你也可以用微波炉做双层皮牛奶!!

极简双层皮牛奶4分钟

准确的说,这是单皮奶...但是,我不要什么自行车,只要4分钟的双皮奶。

据一位在英国米其林餐厅工作的工程博士介绍,食谱基本上是利用微波炉稳定的低温加热原理来蒸的。

国外的牛奶脂肪含量比较高,所以我们改变了配方,更容易凝固:牛奶100毫升,奶油15毫升,糖10克,一个蛋清,搅拌均匀。

放入微波炉中低温解冻(或手动调节至135瓦),4分钟后取出,在冰箱中冷藏2小时,即为嫩滑的双层皮牛奶。

最后,我们来谈谈一些小技巧

每家的微波炉都会略有不同,微波炉越旧加热速率越差,加热时间要随着自己容器深度与微波炉功率来进行考量,如果没熟,最好是在菜谱给出的基础上,每三十秒为频率进行再加热。文中提到的加盖,可以用塑料膜/盘子进行代替,大家多运用一些生活的智慧。这次菜谱很多操作过程,都参考了小川胜子的《无印良品的简单微波炉料理》与孙利平跟李文芳的《实用微波炉食谱》,感兴趣的可以自己找来看看,继续微波炉厨艺进阶~

这么好的微波炉

希望大家以后能好好珍惜

只用在热饭上真丢人!!!

文本|慕容

人物|黄金,狗

“你可以用手做”系列是我们超级新手的友好食谱。是办公室一群厨房菜鸟开发的。他们能做到,你也一定能做到!

好吃到碎的手抓饭,只洗一次锅:

鹅肝、三文鱼和泡菜甜点可以在冰箱里制作

15种饮用水溶液,每天饮用不同口味的水

用奶茶煮饭好吃又胖...

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