1头鲍价钱 暴跌！一斤只要20元？八头鲍价格“腰斩”

鲍鱼是“餐桌软金”，通常比普通海鲜贵，但今年2、3月以来，鲍鱼价格一落千丈。

福建东山:鲍鱼价格大跌。记者裴蕾:八鲍鱼就是一斤有八只这样的鲍鱼。鲍鱼数量越少，体积越大，价格越贵。大家都会管鲍鱼叫“桌软金”，平时可能会很贵。其实最近价格降了不少，大概是春节前购买价格的一半。福建省漳州市东山岛是我国主要鲍鱼产区之一，俗称“鲍鱼岛”。潘汉卿是陕西省东部蒲镇村的一名鲍鱼养殖者。他告诉记者，鲍鱼价格最近几个月一直处于低位。虽然最近略有反弹，但总体来说比几年前下降了很多。

福建漳州东山县鲍鱼农潘汉卿:受疫情影响，价格大幅下调。比如八斤鲍鱼20元左右，60年前也是60元左右。

在这个养殖区，潘汉卿还有50%的鲍鱼存量，大概6万斤左右。在福建，由于最近的休渔，大规模鲍鱼销售即将结束。为什么潘汉卿的鲍鱼存量还这么高？

福建漳州东山县鲍鱼农潘汉卿:价格不好，想等价格回升再卖。因为每公斤成本在33-35元左右，价格到33元34元就想卖了。这样还是有点损失，但是没有办法。

记者看到海面上还有一艘船，船上的工作人员正在往鲍鱼养殖筐里放诱饵，那就是龙须菜。成品鲍鱼40左右一筐，10-12天喂一次。

福建省漳州东山县鲍鱼饲养户沈:龙须菜一公斤0.5元，比去年便宜，去年1元左右。

记者了解到，养鲍鱼的成本约占育苗成本的40%，饵料成本的40%，人工成本的20%。前些年，如果八条鲍鱼以不到30元的价格出售，农民会损失很多钱。但是今年的饵料价格便宜，鲍鱼长势好，重量规格超出预期，勉强维持在盈亏平衡线上。

福建东山:鲍鱼销量回升，批发商清仓提现

△央视财经《正典财经》视频显示，餐饮业逐渐回暖，加上最近的暑假，游客开始增多，福建东山鲍鱼销售也在慢慢好转。

福建东山岛鲍鱼交易市场在渔排上。农民们用船把新收集的鲍鱼筐拿到鱼排上，分拣人员称好重量，按头和大小摆放。买家直接来这里选购。

福建省漳州东山程心食品有限公司总经理李龙斌:鲍鱼每月进货，按等级批发到全国各地。去年70多块钱一斤的时候最高。今年2、3月份受疫情影响，基本没有批发。4月份涨到一斤30元左右，最近有一点好转。

林在福建东山岛开了一家餐馆。她告诉记者，由于疫情的缓解和学校暑假游客的增加，她所在餐厅的鲍鱼销量最近有了明显的改善。在一个包装基地，记者看到鲍鱼如果要在全国范围内销售的话，会被包装后送到其他地方。在冷库中，也有大量的包装鲍鱼。批发商说春节前后库存只卖了一半。

福建省漳州东山县鲍鱼批发商沈:春节过后，累计8万多公斤卖不出去。它们都有现货。5月卖了六七公斤，6月卖了一万多公斤。现在疫情有所缓解，部分餐厅复工，月销量逐渐上升，价格也在慢慢上涨，现在资金也在慢慢回笼。

鲍鱼从苗种长到餐桌大概需要两年，电子商务开辟鲍鱼从苗种长到成品规格的新销售渠道大概需要两年。福建省东山县是全国最大的县级鲍鱼养殖基地。在引进新品种的同时，销售渠道也在积极拓展。林龙志是鲍鱼苗养殖技师，在这里管理着300个鲍鱼苗养殖池塘。水池里有盖板，鲍鱼苗都在盖板下面。像这样2厘米长的鲍鱼苗，就是七个月大的鲍鱼“宝宝”。

福建漳州东山县鲍鱼苗养殖技师林龙志:10月左右，9月底出海。出海后大概要十个月才能上桌。从育苗到餐桌差不多两年。

鲍鱼长到成品规格是一个非常漫长的过程，鲍鱼苗的培育有很多注意事项。水质和温度都是要求的，不仅要用海水养殖，水温也要在22-25度之间。长到一定大小，就要分开雌雄培养了。

记者了解到，目前鲍鱼养殖主要是向批发商销售，然后批发商向全国各地销售，依靠传统的销售模式。而现在电子商务的浪潮已经蔓延到东山岛。记者看到东山县也有一条电商街，那里有很多商店。门店工作人员表示，他们已经与多家电商平台合作，推广本地鲍鱼。

福建省漳州东山县龙兴水产有限公司总经理沈玉泉:通过颤音、Aauto rapper等短视频平台，一个月销售鲍鱼约两吨，是上一年的90%以上。

福建省漳州东山程心食品有限公司总经理李龙斌:东山岛的鲍鱼通过电子商务的方式畅销全国各地。