36种饺子馅 36种饺子馅＋25种包法，从冬至到过年都需要！

明天是冬至，你的饺子好了吗~

俗话说:

冬至饺子碗行为不端，没有人负责冻掉耳朵

小寒没包饺子，掉进了油锅里。没人钓到它们

大雪不会留下饺子，来年还会有团斗

过年吃饺子，家家户户都开心

>>按疯狂_go

调侃就是调侃。人们对饺子的喜爱不仅仅是味道，更重要的是饺子所蕴含的美好含义和深厚感情，如团圆、吉祥、吉祥。

趁着冬至，我们坐下来好好吃碗饺子吧~

和不同的饺子皮

36种饺子馅混合方法

25种饺子包

饺子的完美蘸酱

饺子菜肴

吃剩余饺子皮的新方法

01

> >头露

最好先做饺子皮。市面上的饺子皮碱太多，必然导致煮熟后韧性不足。对于一个好的饺子来说，它值得做面条。

将普通饺子皮揉成团，将面粉、水和盐混合，揉成光滑的面团，然后用湿布或保鲜膜覆盖打样。这里总结了需要注意的几点。怎么揉面团？饺子皮怎么卷？

> >头露

为了让饺子皮更好吃更韧，揉面的时候加鸡蛋。蛋清中的蛋白质可以使饺子皮更有弹性，蛋黄中的卵磷脂也可以增加饺子皮的光滑度和美味度。

> >用心吃

如果你吃腻了普通的饺子皮，加入蔬菜汁可以得到各种颜色，增加维生素c等其他营养成分的含量，但要注意用量，蔬果汁太多也会影响口感。彩色饺子皮

绿色:菠菜、芹菜、黄瓜等绿色蔬菜。

粉色:火龙果、苋菜、番茄、葡萄、桑椹等果汁。

紫色:紫甘蓝、蝴蝶花、蒸紫薯泥或榨紫薯汁。紫色的果汁稍加碱就能把颜色变成蓝色。

黄色:蒸南瓜泥、橙子、橙汁等。

橙子:胡萝卜汁。

黑色:墨鱼汁。

02

> > Lqiaoan

饺子皮好不好是第一关，饺子馅怎么调关系到饺子的强弱。各种馅料赋予饺子丰富的味道。

日常馅料通常是蔬菜或普通肉类混合少量蔬菜。

经典类

韭菜猪肉馅

酸菜猪肉馅

猪肉葱馅

猪肉茴香馅

水牛肉韭菜馅

羊肉胡萝卜馅

苏饺子

黄瓜馅

大白菜粉丝馅

西红柿鸡蛋馅

胡萝卜馅

素食荠菜馅

青椒鸡蛋馅

天津魏素馅

南瓜馅

西葫芦和蘑菇馅

新奇的是，尝试加入饺子、海鲜、鲜脆食材等不常搭配的食材，可以让饺子口感更有风味。

海鲜

龙里鱼馅

猪肉扇贝馅

鱿鱼馅

海参豆馅

鱿鱼黄瓜馅

南瓜干和海米馅

清新爽口

紫甘蓝肉末

莲藕肉馅

羊肉马蹄馅

白萝卜馅

藜蒿虾馅

豆腐馅

鲜竹笋和干竹笋

牛肉西红柿馅

茄子猪肉馅

卷心菜猪肉馅

新鲜的玉米肉

泡菜牛肉馅

03

> >通过懒饭App

包饺子好像很难，不过有以下教程也不难~

最常见的做法是做大肚饺子

我学了，然后复习了24种饺子制作方法，超级先进！

04

> >靠南是凉爽的

蘸饺子，北方人一般是醋，或者放点大蒜和香油。

至于饺子里放什么样的醋，范志红老师说了一些小技巧:

香喷喷的饺子，如黄瓜、木耳、鸡蛋馅等，可用鲜米醋制作。蘸汁中挤一点柠檬汁和小酸橙，让它们更香。

肉多的饺子，如羊肉、胡萝卜馅，适合多加醋解闷。如果用的是特殊品质的陈醋，味道比普通醋好吃多了。

鱼饺子和海鲜饺子有轻微的腥味。香醋蘸汁可以加一点料酒，一点胡椒粉，一点糖，味道更鲜美。

但是除了这些，有些蘸酱和饺子也很配~

大蒜酱

红油辣椒

万能葱酱

05

> > byFeng意大利绘画

吃一个热饺子，吃一些凉菜，真美。

萝卜丁、咸脆黄瓜、脆豆腐丝等。，两天就能吃完，既能衬托出饺子的美味，又不糟蹋口感。

豆酱黄瓜

酸辣花生

脆皮萝卜丁

06

> >通过烘焙帮助阿涛

我吃腻了水饺，剩下的饺子皮更有用。别浪费了。逐一尝试以下方法。也许你吃完后会想再买一些。

饺子葱油饼

饺子面条

带饺子皮的圣诞甜点

你喜欢吃什么饺子~