在北方,面食是最常见的主食,在众多面食中,如果可以选择的话,相信很多人最喜欢饺子。饺子起源于东汉,古代称之为“饺子饵”。饺子有很多名字,但单在山东就有很多常见的饺子名字,比如扁食、包子、谷扎等等。初冬或冬至,北方有吃饺子的习俗。无论是韭菜虾馅,鲭鱼韭菜,猪肉白菜,还是素菜饺子,每一种馅都是极其好吃的。冬天用这道菜包饺子比包心菜更有营养。老人小孩都爱。千万别错过。

冬天市场上大量便宜的蔬菜是白菜和萝卜。因为它们是冬天最常见的季节性蔬菜,很多人都不耐烦吃,所以他们想换一种方式吃。除了把萝卜做成菜,最常见的方法就是拌馅包饺子。常见的萝卜有胡萝卜、青萝卜、白萝卜。绿萝卜富含水分、维生素C和锌,能清热化痰,但热量很少。民间有句话叫“冬吃萝卜与人参竞争”。萝卜吃起来辣的时候,还是会有口气的。很多人会先把萝卜焯一下,或者用盐腌一下再拌馅。这两种方法哪个对?厨师说完全错了,那就来说说萝卜馅饺子的正确做法吧。

饺子馅不要用青萝卜焯,因为焯过的萝卜不仅营养大大减少,而且失去了它的美味,不能先往馅里放盐,因为盐会杀死萝卜水分,饺子也不好吃。

配料:青萝卜、猪肉馅、面粉、油、盐、酱油、洋葱和生姜

1.和面:将面粉倒入干净的盆中,倒入清水,制作面团,用干净的毛巾覆盖,使其变软,以备后用。包饺子和面的时候,面粉和水的比例是2:1。揉面时,边搅拌面粉边往面粉里倒水,然后把面粉揉成面团。

二、调整猪肉馅:1。将洋葱和生姜切成细粒,将油倒入锅中加热冷却。猪肉馅中加入葱和姜,加盐,酱油后向一个方向用力搅拌,使猪肉馅变浓。2.将水倒入猪肉馅中,用筷子搅拌,直到猪肉馅呈糊状。3.猪肉馅搅拌好后,倒入一半凉油,再次搅拌均匀。

第三,调整萝卜饺子馅。将青萝卜洗净,用雨刮器搓成条状,切碎。绿萝卜富含水分和营养元素,焯水或加盐杀青会变得很软,没有味道。所以,记住萝卜饺子先不要焯,也不要放盐。

将萝卜倒入准备好的猪肉馅中,倒入剩余的油,搅拌均匀。倒油锁住萝卜里的水分,汤圆香浓多汁,老人小孩都爱吃。

第四,包饺子。面团变软后,放在面板上揉搓均匀,然后拉成小批量,再卷成外围薄中间略厚的饺子皮。饺子皮擀好后,在饺子馅中加入适量的盐,拌匀包饺子。

提示:

1.用青萝卜填饺子。不要淹死萝卜,淹死会让萝卜变软;不要先放盐,否则会杀死萝卜中的水分,失去营养。

2.猪肉馅料时,在馅料中放入洋葱、生姜、盐和酱油,在猪肉馅料中加入适量的水,搅拌均匀后倒入油,可以锁住猪肉馅料中的水分。

3.用肉馅包饺子时,中间的饺子皮比较厚,可以泡在馅里。饺子煮熟后不会破皮。

这里分享猪肉萝卜馅饺子的制作方法。俗话说“冬吃萝卜,夏吃生姜,无医生处方。”青萝卜水分充足,营养好,能增进食欲,清热润燥。冬天用萝卜拌馅包饺子,比韭菜白菜馅更好吃更有营养。千万别错过。你做过萝卜馅的饺子吗?萝卜可以先焯水吗?冬天你喜欢吃什么蔬菜包饺子?欢迎留言告诉我你的想法。

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