毛峰和毛尖的区别 学茶：“毛尖”pk“毛峰” 尖峰相对

毛峰和毛健，还没喝过的茶友，别光听名字就迷糊了！

毛峰和毛尖茶都属于绿茶，具有绿茶的功效和作用。虽然只有一个字的区别，但在细节上，区别还是挺大的。

毛峰和毛尖茶的区别就是从这四个方面开始的。第一是产地，第二是品种，第三是制作工艺，第四是口感。

原产地

信阳

毛尖茶是绿茶，代表性的有信阳毛尖茶和都匀毛尖茶。毛尖茶细腻，口感特别清爽。

黄山

毛峰也属于绿茶，产地很多，主要有云南、峨眉、遵义，但正宗产地是安徽黄山。

信阳毛尖茶是产于河南省信阳市的一种绿茶。黄山毛峰不仅是安徽黄山产的茶，也是绿茶的一种。

种类

毛尖茶采用小叶中茶树鲜叶制成，成品不外露；

在毛峰，茶树鲜叶在年中种植，成品明显白。

过程

毛峰和毛尖茶都是白色的，但制作工艺不同，难免会有一些外观上的差异。以信阳毛尖和黄山毛峰为例:

信阳毛尖茶的制作是一种改良的绿茶工艺，信阳毛尖茶的鲜叶必须在采摘当天进行油炸。

传统的油炸分为三个过程:煮锅、煮锅和烘烤。

黄山毛峰的制作分为杀青、揉捻、干燥、烘焙三个过程。传统的毛风在烘焙时分为发火和足火两个程序，亮炭火为发火，暗炭火为足火。现代技术的毛峰烘干机是用来烘干的。

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尝

信阳毛尖茶

毛尖茶薄、圆、紧、直，色泽青绿，毛色白。

由于信阳毛尖茶比例较高，开汤后茶芽沉到底，汤色青黄，香气高，煮出的板栗长而鲜，口感清爽，余味甘甜，叶底翠绿均匀。

信阳毛尖茶尝了三巡，满嘴流涎。栗子香充满它的牙齿和喉咙，回味无穷，悠长。它以高香味和浓郁的味道而闻名。

黄山毛峰

毛峰茶条又紧又细，形状略卷，似雀舌，黄绿色，银白色，有金黄色的鱼叶。

黄山毛峰干茶比重较轻，开汤后比较纤细，两泡后慢慢下降。黄色香气清香持久，汤色浅绿明亮，滋味鲜甜，叶绿均匀。

黄山毛峰的味道比信阳毛尖茶略淡。

至于毛峰和毛尖茶哪个更好，毕竟属于十大名茶，毛峰从制作上来说就是烤绿茶。

毛尖茶多为炒绿茶，口味不同，需要根据个人口味来判断。

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