【黑鲔鱼】你敢吃受到日本人推崇的黑暗料理吗？

精致的食物一定“色香味”一应俱全。说到精致的美食，就会联想到日本料理。日本料理一直以精致优雅著称，在色香味的基础上加上碗、“货架”，充分强调造型和艺术。

印象中的日食应该这样做。

但是你能认为日本更喜欢这种黑暗料理吗？

蝗虫

说到吃蝗虫，我们中国有相当大的发言权，主要以油炸食品为主。

日本一般用小制作煮蝗虫的方式烹饪，其实海鲜是用糖和酱油煮的，但是日本也有内陆的城市，所以内陆城市把海鲜变成蝗虫。煮蝗虫到底是什么味道？

蓝鳍金枪鱼的眼睛

鲭鱼肚子里的鱼是生鱼片的极品，日语叫toro，肉质丰满，是鱼生中最高级的。全身是宝物的蓝鳍金枪鱼很受日本人的欢迎。

蓝鳍金枪鱼的眼睛无论是肉质还是口感都很好，但大眼睛放在脸上，可以生吃。你能接受吗？(大卫亚设)。

生马肉

日本樱花盛开的季节，人们会在这个宜人的季节吃“樱花”。樱花肉实际上是指生马肉。这是因为接触空气会呈现粉红色而得名的名字。

当然，吃马肉的国家不多。日本就是其中之一。马肉不耐用，容易变质，当地人认为马肉还新鲜的时候要快点吃，才能尝到马肉最原始的味道。做樱花肉，多选择最高级的马灯肉或马腹肉。这些部分的肉质很柔软。(大卫亚设)。

蜜蜂的幼虫

蜜蜂的生长阶段分为蛋、幼虫、蛹和蜜蜂。幼虫阶段是白色蠕虫。一开始是C形的，随着虫子的生长，逐渐变直了。长野县神州流传着吃蜜蜂的幼虫的习俗，这里更被称为神州真味。

其实蜜蜂的幼虫营养价值高，蛋白质含量高，营养丰富。

生殖百子

白瓷作为鱼的精巢，营养价值很高，丰富的蛋白质更被认为是保健品。“白瓷”入口柔软而有特色，日语中的意思是“白色的孩子”。

常说的白瓷主要有河豚白瓷和鳕鱼白瓷两种，其中北海道的鳕鱼白瓷以味道清淡、香甜、吃起来像脊髓而闻名。

盐信

原材料是多种发酵的海洋生物内脏。例如发酵的鱿鱼内脏和日本的不同地方。

区采用的原材料也不一样。食用这道菜的人一般会大口吞下，然后马上喝一杯威士忌。难道是味道太大需要用烈酒送服吗？

昆虫寿司

有很多小伙伴都很喜欢吃寿司吧，如果你能接受重口味的话，可以去尝试一下日本的昆虫寿司。日本东京有家吃虫俱乐部，专门研究别致的昆虫料理，该俱乐部用不同的烹调方法，创作多款昆虫小吃，给大家品尝。

金枪鱼眼睛

金枪鱼眼睛在日本市场上销量非常火爆的食品，日本人是直接生吃。一个大概有1斤左右，据说鱼眼肉质非常紧实有弹性，眼球旁边还附着嫩肉。

活喝甲鱼血

日本有一种民间吃甲鱼的方法，非常原始！抓到活甲鱼后，将甲鱼头部砍下，然后，立马用嘴去吸食甲鱼断开的颈部，咕咚咕咚的大口饮血。在日本人看来。这种 原 汁 原 味才有大补作用！这个理念，几乎影响了整个日本餐饮行业，看上去活生生、血淋淋的“变态”料理，才是顶级 “匠心”！

日本名菜“地狱烧”

将活章鱼用小火慢慢温烤，被高温烫到的活章鱼会不停的挣扎，所以需要好几个食客一起用工具用力将章鱼按压在烤架上。

这会很费力，因为需要烤1个小时，但是能让参与者体验“残 忍 的 成 就 感”，所以食客们乐此不疲。

日本名菜“鱿鱼涌丼”

函馆市算是日本冷水海鲜美食之都，这里有一道日本名菜，视觉冲击极强。

厨师用最快的刀工，将鱿鱼“解体”，但要保证鱿鱼的头足部位依然完好，放在“丼饭”的上面，顾客用酱油蘸着吃。这道菜被日本人热衷，并不是因为食物新鲜，而是因为把酱油撒到鱿鱼的伤口上，在调料的刺激下，鱿鱼触须会不停的涌动，挣扎。痛苦挣扎的越激烈，食客们越觉得兴奋，对厨师的称赞也就越高！

还有种日本更喜欢的吃法。将章鱼的头部切口端含在口中，章鱼触角露在嘴外。随着食客慢慢嚼，在人的唾液和咬合的刺激下，痛苦的章鱼，将腕足大角度张开，伸得直直的！这个客人就吃得很开心！

骨泳

只有快，还不够，日本料理的顶级厨师，还有更变态的技艺！泳骨（也被称为骨泳），是日本顶级刀工的代表料理，挖掉身子上的肉，再放回水里，鱼必须还能用骨头游泳，这样的厨师，才算合格。

牛蛙刺身

除了泳骨，眨眼睛的牛蛙刺身，也非常受欢迎。这是一道用整只牛蛙做成的全套刺身，卖点就是上桌后，已经被扒皮挖肉的牛蛙，会向食客眨眼睛：厨师迅速将牛蛙扒皮，避开它的脊椎神经，挖肉切块，摆盘上桌！上桌后，用筷子戳一下牛蛙，牛蛙的前肢还会挣扎，这副要逃跑的样子，往往会引来旁边一阵喝彩声。挣扎时间越长，厨师得到的称赞越多！

日本的精致料理和黑暗料理你都能接受吗