说到人们平时吃得最多的海鲜,我认为不是鱼。早在5亿年前,地球上就已经出现了第一种鱼状生物。随着自然界的进化和优胜劣汰,鱼类大家庭也经历了多种洗礼。目前,世界上已发现的鱼类近3万多种。

鱼类大家庭中有海水鱼和淡水鱼,其中生活在淡水中的鱼类约占三分之一。在众多淡水鱼中,民间有中国四人鱼的说法,他们共同带动了中国淡水渔业的发展。

“中国四人鱼”中有哪些淡水鱼?他们各有什么特点?那么,今天懒惰的喵喵和大家谈谈这个话题,一起看看吧。你知道其中的哪一个吗?

1、青鱼

鲱鱼也叫黑鲱鱼、乌鸦,鳞片和鳍都是灰色的,鳞片又大又粗,鳍比较硬。鲱鱼在很多地方,但主要分布在我国长江以南,长江以北的流域几乎看不到鲱鱼。关于鲱鱼,很多古代诗人都曾将其写在诗歌中。

三国时代文学家曹植曾在他的著作《闲居赋》中这样写道。"青鱼在东沼泽跳,白鸟在西楚表演。"但是到了唐代,鲱鱼才开始以大量渔业和养殖的形式经常出现在人们的餐桌上。

鲱鱼生长速度比较慢,所以在人工养殖条件下也需要3年左右的时间才能长到15斤左右的重量。但是正因为如此,鲱鱼的肉质比较细腻,刺大,脂肪丰富,吃起来柔软,味道新鲜,是淡水鱼中比较好吃的品种。(大卫亚设)。

鲱鱼搭配的方法也多种多样。可以做炖菜、清蒸、清蒸、清蒸、红烧、熏鱼或鱼罐头。处理好的鲱鱼用盐腌后熏制而成的鲱鱼是很好的下酒菜。

2、草鱼

也称为草鱼、鲭鱼、鲭鱼、油鲭鱼的草鱼,外形与鲱鱼稍相似,但外观颜色为蓝黄色,鳍看起来比鲱鱼小、短。草鱼生长速度较快,经常成群觅食,主要在水草地区活动。

草鱼的价格比较便宜,鱼很软,非常适合做烤鱼,还可以做生鱼片,还可以做鱼菜,煮的鱼也很好吃。但是草鱼有点麻烦。鱼刺太多,吃起来不方便。对没有耐心的人来说,吃草鱼、挑鱼刺也是一件麻烦的事。

3、鲢鱼。

也称为鲢、鲢、白薯鱼,体型较平,背部呈青灰色,眼睛处于较低位置,鳞片较小。鲢鱼属于巨食性鱼类,可以食用大量藻类,起到调节水质的作用。

养殖的鲭鱼腥味比较大,处理不好会影响口感,让人觉得不好吃。所以鲭鱼料理的烹饪要求很高。另外,鲭鱼身上刺多,以小刺为主,吃的时候不注意,容易夹,这也是为什么很多人不习惯吃鲭鱼的原因。(大卫亚设)。

4、鲶鱼

说起鲭鱼,大家可能觉得有点陌生。但是它的别名,肥头鱼,大头鱼,我相信你会突然意识到,这不是一般吃的剁椒鱼头常用的鱼。在许多主要鱼头料理中也可以看到鲭鱼作为主要材料出现。

鲭鱼的外观与鲭鱼有点相似,有“水下清洁工”之称,养殖成本极低,在几乎不需要饲料的环境下也能快速生长。因此,我们在不能放饲料的水库也能看到鲭鱼的影子。

秋天的鲭鱼,肉质无比胖,尤其是鱼头的位置更是精华所在。李时珍这样评价过鲭鱼。"美子在头上。"今天,在各大饭店的菜单上看到与鱼头相关的菜时,基本上使用鲭鱼的鱼头。

[懒惰的喵喵体验]

通过上面的分享,我相信对“中国四人鱼”也有更好的了解。它是指鲱鱼、草鱼、鲭鱼、鲭鱼等四种淡水鱼。它们的外观不同,特征不同,口感自然也不同。

从某种意义上说,这种“四人鱼”是中国淡水鱼的代表品种,被授予“草鲭鱼”的称号,可见他们的地位。大家下次吃淡水鱼的时候,可以考虑这四个人的鱼,毕竟地位摆在这里。

用大白语谈论食物,我很懒。喜欢食物的朋友。随时关心你~

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