【多春鱼】好吃得尖叫，脆炸加拿大多春鱼，外面脆软的家常菜。

多春鱼等是透明的橄榄绿色，两侧银白色，腹部银白色，主要分布在北京大学西方和北冰洋。加拿大多春语主要分布在拉布拉多北部，延伸到纽芬兰、圣劳伦斯河。琥珀鱼，即毛鳞鱼，又名茶春鱼(capelin)。舟山地区位于北京大学西洋和北冰洋。主要捕捞国包括冰岛、挪威、俄罗斯、加拿大、法罗群岛和格陵兰。

非8新鲜海〔豆科食物官方认证达人〕

用料

加拿大多春鱼200克面粉200克柠檬1个青椒50克大蒜2小葱10克小洋葱10克辣椒粉50克辣椒粉2勺黑胡椒粉20克盐10克糖5克泰式辣椒酱1勺蛋黄酱125毫升番茄酱125毫升枫糖浆1勺食用油

做法步骤

1、面粉、2大勺辣椒粉、黑胡椒粉、盐均匀混合筛。

2、在砧板或盘子里放入春鱼，用黑胡椒粉、盐腌制10分钟。

3，加入调料粉腌鱼，均匀包裹鱼的身体。

4、裹粉的多春鱼，掸掉多余的粉，放在烘焙纸上。

5、往锅里倒油，用中火加热，裹粉的鱼放在锅里炸，注意鱼之间的距离，不要太咸，总是翻过来，保证热量和上色均匀。炸鱼期间，请将烤箱预热150度使用。

6，鱼溅成金黄色，取出沥青。

7，油炸鱼放入150度烤箱保温。

8，小洋葱、小葱、大蒜切碎，青皮网去籽，混合蛋黄酱125毫升、黑胡椒粉、盐和糖腌5分钟。

9、番茄酱125毫升、枫糖浆1大勺、泰式辣椒酱1大勺、大蒜末、青椒末、葱末混合均匀。

10，从烤箱里取出鱼放在盘子里，在鱼上盖上香菜叶，旁边放两片黄色柠檬，和之前准备的两种酱一起吃。

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