【多春鱼】最受鄙视的鱼在日本被逼疯了20韩元1斤，成为餐桌“钉子户”

导游语言：鱼是人们平时生活中经常吃的海鲜，鱼的种类特别多，营养价值也不同。平时生活中经常吃的鱼可以是鲫鱼、草鱼等，肉多，价格也不贵。

所以很多人喜欢吃。市场上有很便宜的鱼，但很少有人吃。国民最鄙视的鱼在日本被逼疯了20元一斤，成为餐桌“钉子户”。什么是“那个”？就是多春语。

这条鱼比较小，肚子里都有鱼，方法比较简单，腥味比较大，味道有点苦，肉少，所以国民很少吃，但这条鱼在日本真的很受欢迎，基本上一顿炸几条。今天给大家展示一下达春语的方法！

在香上挂多春语

非志弘婷婷

材料：

多春鱼250克，玉米淀粉适量，花生油适量，酱油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，香葱适量。

第一阶段。多春语解冻。首先要去除鱼的鳃和肠子。用剪刀在头上剪一刀，然后在鱼鳃下剪一刀。不要剪掉整个鱼头。(阿尔伯特爱因斯坦，《美国电视新闻》)如果你看到画中的红线，就从这里剪下来。

第二阶段。然后把鱼头和里面的肠子一起轻轻抽出来，不要打碎鱼肚。因为鱼种子都在肚子里，打破肚子的话，鱼种子就会漏出来。

第三阶段。处理干净的多春鱼，用清水洗净后去除水分。可以用厨房纸吸出多余的水分。水太多的话，锅的时候容易溅油，会烫伤。

第四阶段。把沥干水分的多春鱼薄薄地挂一层玉米淀粉，就不用太厚了。这种鱼的皮很薄，所以玉米淀粉的作用是防止鱼皮在油炸过程中受损。第二个作用是炒上淀粉的鱼皮后特别脆。

第五阶段。锅加热后加入花生油加热到70%。

第六阶段。把挂粉的多春鱼一个个放入锅里，将中华烤到鱼的一边，形成形状。烤鱼的时候不要乱翻，首先要把一边炒成金黄色，然后翻过来。

第七阶段。把鱼翻过来，另一边也炸成金黄色。记住不要放大火。否则很容易上车。

第八阶段。炒完鱼后，把火调小，调味，放一勺酱油。请煮一分钟左右。

第九阶段。出锅前，把孜然粉和辣椒面、孜然面、辣椒面撒在鱼表面即可。不能吃辣的话，可以不加。如果不喜欢孜然，可以加入盐粉、胡椒粉等，可以根据自己的口味添加。

第十步。用香脆可口的香味炸多春鱼就可以了。

烹饪秘诀：

1、多春鱼体延长，侧面平整。眼睛大，鳞片小。背鳍在中心，背鳍长度低，背鳍在背鳍后面下面。角膜透明，清澈，有弹性。丝绸清晰地呈鲜红色，粘液透明。鳞片很亮，和鱼很体贴，不容易脱落。肌肉结实，有弹性。

2.标签：包装好的多春鱼应包括产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸不平，整体印刷清晰整洁。

3.优质多春鱼的鳃丝呈鲜明的红色，黏液透明，有鱼腥味，不臭。

4.优质多春鱼肉质坚硬，有弹性，指压后凹陷后立即消失，没有气味，肌肉面有光泽。

5.优质多春鱼外观完整，有透明的粘液，鱼皮光滑，不浑浊，鳞片闪亮，不掉鳞片。

你喜欢吃多春鱼吗？

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