【蒸梭子蟹】螃蟹直接在锅里蒸就废了，怎么不掉腿，不发黄，特别新鲜？

另外，到了吃螃蟹的时候，这个时候大螃蟹又肥又软又好吃，尤其是公螃蟹，价格低，蟹黄多，蟹类也很满。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)前几天买了5斤螃蟹，吃得很开心，就是在那之后吃了苦头。一次吃多了，有点冷，拉肚子了。大闸蟹很好吃，但不要狼吞虎咽地吃。不要一次吃很多。否则螃蟹很冷，吃得太多容易拉肚子。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)在沿海城市，这个季节的海蟹很便宜，全部用野生海蟹捞起来都是活的，一斤只有25 ~ 35元，很便宜。在其他地区，活海蟹都可以养殖，估计一斤要40 ~ 50韩元。但是不管是养殖还是野生，这个季节的螃蟹都很肥很嫩。

买螃蟹的时候，渔夫告诉我，大螃蟹不能直接挡水。巨蟹立刻堵住水蒸发就废了，回来引起巨蟹的香精油排出，巨蟹肉和蟹黄再次流出，很容易失去腿。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、螃蟹名言)。(螃蟹名言)平时都蒸大螃蟹，没怎么注意，但听了渔夫的话，突然发现之前都错了。以前蒸大螃蟹一直掉腿，然后螃蟹药膏排出去了，明明是肥螃蟹，但是好像胖了没那么胖。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)渔夫分享海蟹的正确方法，腿不发黄，味道特别好吃。下面给大家正确蒸螃蟹，一起看吧~

第一步是解决螃蟹：直接把螃蟹七夕清理干净，用柔软的牙刷稍微擦一下，然后用细长的木筷子从嘴巴部位插进去，使螃蟹不再移动，然后隔着水蒸。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，传说)螃蟹生活得很好，堵住水蒸，加热的话，由于自身条件的刺激，脚会折断。所以如果事先捅螃蟹不动，腿就不会掉下来。第二步是堵水蒸。螃蟹挡水蒸，一般在凉水里放锅，开水挡水蒸，螃蟹的香气也比较腥。

另外，还需要注意的是，螃蟹的蟹壳向下放置，蟹膏和蟹黄被注入螃蟹壳中，不容易排出。煮的时候放几片姜片就可以了。不需要其他调料或调料。第三阶段蒸10min:螃蟹冷水中的锅，煮后蒸15分钟左右即可。如果肿块很小，7-8min就足够了。螃蟹很容易熟。时间太长，大螃蟹可能有空壳现象，大螃蟹被浪费了。那么蒸的螃蟹好吃，好吃，每个都那么圆。吃螃蟹的时候要注意，蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹嘴都不能吃。这些地方比较脏和冷。