【大刺鳅】农村小溪上有刺的鱼市场卖了60元一斤，为什么养殖的人很少？

在乡村小溪里，这种泥鳅以前很常见。因为是泥鳅、泥鳅、鳗鱼、蛇比蛇等独特形式，所以并不可爱。(莎士比亚)。

我记得我们在河里遇到泥鳅的时候，都避开了这种外形有点丑的鱼，觉得他们长得有点邪恶，很少有人敢吃。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《读者》)怕不小心被抓在手里，被后背刺伤手就倒霉了。以前泥鳅可以说是在江船上的地位，在我们地方，杂鱼人气低得多，当时都是“喂鸭”的生命，不是什么好东西。(莎士比亚)。

泥鳅有大道具“种”之分，小剑泥鳅学名为中华泥鳅，成体不高，与泥鳅相似，与泥鳅不同，体型细长，背上有刺，嘴尖而细，积温性较强，分布在长江和黄河流域。泥鳅是温水性鱼类，在我国主要分布在长江以南的各水域，因此成语比中华泥鳅大得多。大泥鳅成语可以长一斤以上，长得像泥鳅，身上的斑纹像蟒蛇，中华泥鳅成语个体与泥鳅个体的重量差不多。另外，大泥鳅和小泥鳅不同。臀鳍刺少，吻尖，嘴短，斑点不明显。

随着时代的发展，人们对泥鳅有了新的认识和食用价值的挖掘，大大小小的泥鳅鱼也因肉质细腻、味道鲜美、营养价值高、含有新鲜氨基酸、不饱和脂肪酸等，对人体有着良好的食用功效而受到消费者的追捧。此外，由于人为活动的影响，水体污染、水资源短缺等因素使泥鳅能够自然生长的水域锐减，因此，泥鳅成为农村河流中常见的稀有河流。(威廉莎士比亚、泥鳅、泥鳅、泥鳅、泥鳅、泥鳅、泥鳅、泥鳅、泥鳅)因民间忌讳的泥鳅“东西贵得稀”，身价飙升，成为了价格不低的下船贵族。一斤几十元，甚至在推崇泥鳅的地区也能达到100元。

如今泥鳅身价飙升，价值不菲，为什么养殖的人很少？

1、先天性条件。

大型剑尾鳅的养殖效果很好，但由于温度限制，不能在北部的自然水域过冬。因此，大泥鳅今后即使养殖条件成熟，品种改良也不会加强积温性、抗逆性，只能舒适。小泥鳅的食用价值比大泥鳅高一个数量级，赤温性更好，自然分布更广，但中华泥鳅生长速度慢，养殖周期长，产量较低，承担的养殖风险也较大。这决定了那种泥鳅，特别是北方地区，现在农村真的很少有人养殖。

2、来源不足。

无论是哪种泥鳅，由于人为活动的影响、水体污染、非法捕捞等因素，自然中野生泥鳅的数量锐减，自然起源非常缺乏，来源稀少。现在，大泥鳅虽然有人工栽培苗技术，但以这种栽培技术条件栽培的苗的成本比较高，不能像普通淡水鱼一样人工种植“白菜价”的苗。(威廉莎士比亚、Northern Exposure(美国电视剧)、Northern Exposure(美国电视剧)目前泥鳅的来源有限，种苗成本比较高，养殖成本高，也不足以支持大规模养殖。这是限制泥鳅在农村养殖的主要因素之一。

3、表格难度更大。

泥鳅是一种“娇娇”的河流，抵抗力比较差，对生存水域的水质要求比较高，污染水域无法生存，这也是泥鳅自然分布不足的主要因素。因此，养殖泥鳅的养殖技术要比较高，要比养殖泥鳅和鳗鱼严格。例如环境安静、背风、噪音、风口等。不仅要没有水污染，而且要求水中的溶解氧在3.5毫克/升以上。那么养殖难度系数也比较大，随之而来的风险也很高。这是村民不愿意养殖泥鳅的主要原因之一。

4、消费市场小众。

刀鳅鱼在淡水鱼中，属于小众消费品。虽然刺鳅鱼食用价值很高，但是几十元一斤的价格，算得上是淡水鱼中的新贵，价格一点也不亲民；加上刀鳅鱼怪怪的样子，似鳅非鳅，似鳝非鳝，似蛇非蛇，并不是每个地区的人们都能接受，比如我们当地人们比较忌讳吃刀鳅鱼。这就使得刀鳅鱼消费群体比较小众，没有支撑刀鳅鱼像“四大家鱼”那样大规模化养殖的动力，可想而知，农村淡水鱼养殖户们，多数不愿意承担高风险养刺鳅。

仅从以上这四点因素，不难看出，想要在农村普及刺鳅规模化养殖，首先要因地制宜解决种源稀缺的问题，把刺鳅种苗变成普通淡水鱼那样的“白菜价”，降低养殖成本，提高养殖技术，把刺鳅的售卖价格降至鳝鱼、泥鳅那样的亲民价，扩大刺鳅的消费量，才会提升农民农民的养殖刺鳅愿望。要不然养殖刺鳅成本居高不下，即便是价格再高一些，那也是“有价无市”不亲民，肯定是少有人养殖。

#三农高质量创作大赛#