脂肪是怎么形成的 脂肪在人体内是如何形成的？

脂肪是由甘油和脂肪酸合成的。体内脂肪酸的来源是身体脂肪的代谢和合成，另一个是食物供应。

早上、中、晚饭后半小时，正常人的血糖会飙升，因为食物中的糖被吸收到血液中，所以血液中的糖含量会上升，一般半小时到一小时就会回落，也就是血液中的糖没了，但没有消耗掉，反而变成了脂肪。

胰岛素的作用是将葡萄糖转化为脂肪。胰岛素是由人胰腺中的胰岛分泌的。胰岛素就像一把钥匙。只有它能使血液中的葡萄糖顺利进入各种器官和组织的细胞，为它们提供能量。正常情况下，人胰岛的胰岛素分泌在进食后增加，但在进食空时明显减少。因此，虽然正常人的血糖浓度随饮食而波动，但在胰岛素的调节下，波动可以保持在一定范围内。但如果胰岛不能正常工作，胰岛素的缺乏会使血液中的葡萄糖无法敲开组织细胞的大门，进入细胞提供能量，从而导致血糖升高，引发糖尿病。

糖尿病的治疗，无论是用药物提高细胞对胰岛的敏感性，还是直接补充胰岛素，都只需要足够的胰岛素将血液中的葡萄糖转化为脂肪，所以一旦开始治疗，糖尿病人就会开始发胖。

以上原理告诉我们，肥胖不仅仅是吃油引起的，还有碳水化合物引起的。1g碳水化合物有4千卡热量，1g脂肪有9千卡热量。虽然脂肪的热量是碳水化合物的两倍多，但碳水化合物的平均摄入量会比油多得多。不吃油的人还是会很胖，因为肚子里没有油，所以总觉得饿，吃得多。知道脂肪的来源，适量减少高油高糖食物的摄入，会更有利于减肥。