荷叶粉蒸肉 夏天吃荷叶粉蒸肉，不仅不油腻，反倒非常的开胃，做法也超简单！

大叔总是喜欢做蒸菜，因为省事，几乎没有油烟。粉蒸肉也是我最爱吃的菜。五花肉预先腌制好，用荷叶包裹，放入蒸笼中。想去哪就去哪。时间一到，香鲜肥软糯不腻的蒸肉马上就可以上桌了，对招待客人也很有好处。

五花肉500克，糯米200克，料酒适量，软糖适量，姜汁适量，腐乳100毫升

1.先选糯米200克，冷水浸泡三小时，米粒膨胀。取出糯米，滤出水备用；

2.然后把糯米放在菜板上压一压，或者用粉碎机打成半粒，手工压半粒备用。有皮的五花肉用热水烫，然后用刀轻轻刮掉皮肤上的角质；

3.然后切成又宽又厚的肉块，这样蒸出来的肉味道更好。切好放入容器中，放入腐乳、料酒、姜汁腌制；搅拌下，放入适量白糖，让肉片均匀吸收味道；

4.最后把压好的米粉放入肉中，一起搅拌，腌制10分钟。将干荷叶用水软化，铺在蒸笼上，放入混合肉；用冷水和蒸汽煮大约25分钟。

香喷喷的荷叶粉蒸肉，做起来很容易，你学会怎么做来招待客人，也是一件值得骄傲的事情！

Tips叔叔

1.蒸的时候直接在蒸笼上蒸比较快，一定要蒸。如果在碗里蒸，要加时间；

2.糯米不要干压，不要放盐，拌肉片时放适量糖提神。