芸豆包子芸豆要焯水吗 芸豆包子芸豆还要焯水吗

做芸豆包子的时候，芸豆不需要焯水。用清水洗净后，可以放入锅中蒸，剁成馅。需要注意的是，热烫不是很有效。

一般来说，焯水的作用是减少芸豆的苦味，但在馅料的制作过程中，很多调料，如酱油、葱花等。应该会用到，而且这些调味料的味道可以很好的掩盖苦味。

馒头是生活中常见的食物，尤其是芸豆馒头。一般来说，芸豆和猪肉一起剁碎，味道鲜美，口感极佳。

准备馅料时，最好用新鲜优质的五花肉，但不建议用纯瘦肉。

一般情况下，如果只用纯瘦肉，做出来的馅比较油腻，鲜度差，口感差。

我们和面的时候用一些牛奶。包子做出来后又香又白，味道很软很甜，和外面卖的一样。

另外，馒头蒸的时候要注意蒸的时间。锅里的水烧开后，20分钟左右就可以蒸了。

需要注意的是，包子如果蒸的时间过长，面团会变硬、回缩，口感会大打折扣。