山药和什么一起炒 山药和什么一起炒更好吃

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山药可以和胡萝卜、木耳、西红柿、肉片、腰花、虾、鸡丁等一起炒。山药也可以清蒸，煲汤。山药的主要成分是淀粉，还含有蛋白质、多种人体必需的氨基酸和钾、钙、镁、锌、铁等微量元素。所以下面是山药的一些常见做法！

山药木耳炒

1.准备洋葱和大蒜，山药去皮切片，用淡盐水浸泡。

2.木耳泡2小时，洗净，摘成小花。

3.胡萝卜和黄瓜洗净，切片。

4.锅中放入水，将山药、胡萝卜、木耳放入沸水中焯一下，然后沥干水分。

5.热锅里倒油，把油倒入葱蒜炒香。

6.倒入沥干的食材翻炒，然后倒入黄瓜翻炒均匀。

7、放少许盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅。

油炸胡萝卜和山药

1.木耳泡发，胡萝卜切成菱形片，青椒切片。

2.山药去皮，洗净，切成菱形块，用白醋浸泡在清水中。

3.锅中放少许油，放入葱花炒香，放入胡萝卜和泡好的木耳翻炒。

4.加入山药、青椒、盐，快速翻炒。

5.加入少许鸡精翻炒，然后出锅。

油炸山药

1.山药去皮洗净，切成0.5厘米厚的圆片，用冷水浸泡，防止变色。

2.烧开半锅开水，倒入冷水浸泡过的山药片，再次烧开水，取出山药片泡一两分钟，再放入另一锅冷水中浸泡，三五分钟后取出。

3.锅中放少量清油，大火加热，倒入山药片翻炒，加入半碗水。

4.加入盐和鸡精调味搅拌，盖上锅盖，转中火炖一两分钟。

5、待水快干时，盛出装盘。