鸡胸肉怎么做不柴 鸡胸肉怎么做不柴啊

主题：鸡胸肉怎么做不柴可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

如何把鸡胸肉做成柴火：

第一，冷鸡胸肉。配料：鸡胸肉、大葱、姜、料酒、胡萝卜、香菜、芹菜、蒜、醋、生抽、香油、辣油、芝麻、白糖。胡萝卜切丝，香菜切碎，芹菜切丁，大葱切段，葱、姜、蒜切碎，芝麻炒香。胡萝卜丝和芹菜丁焯一下，胡萝卜丝和芹菜放入冷水中焯一下，备用。

锅内加冷水，放入葱段、姜片、料酒、鸡胸肉，大火烧开，关小火煮2 ~ 3分钟，关火焖5分钟左右。

蒜末、葱花、姜末、生抽、白糖、香油和辣油，做成酱。

鸡丝不烫后，用手撕成粗丝。

倒入调味汁，拌匀，装盘。

第二，炒鸡胸肉。材料：鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜粉2勺、淀粉1勺、水50ml。一块鸡胸肉被切成相等的两半，然后用刀背轻轻拍松，使其更柔软，更容易品尝。

在鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒、3勺料酒、2勺酱油、2勺蒜末和1勺淀粉(淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控制的，可以不加)。搅拌均匀，腌制30分钟，使其充分吸收。

嫩鸡胸肉的关键：锅中倒入5g橄榄油，加热20秒。加入腌制好的鸡胸肉，两面煎15秒左右，使表面微微变色。

然后倒入50毫升水，盖上盖子，用小火煨2分钟左右，直到水变干，转中火，两面煎20秒，直到表面呈金棕色。*水蒸气焖鸡胸肉，肉质鲜嫩，鸡胸肉充分吸水，变得更加多汁。