怎么炖牛肉好吃又烂 怎么炖牛肉又好吃又烂

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炖牛肉有很好吃的做法：土豆炖牛肉、西红柿炖牛肉、水煮萝卜炖牛肉、大白菜炖牛肉、法国红酒炖牛肉。牛肉需要多种食材来炖出它的味道，比如葱、姜、蒜、八角、桂皮、葱、香叶。炖牛肉有很多种方法。今天就来介绍一下炖牛肉的做法吧！

土豆炖牛肉

1.牛肉切块，冷水中煮2分钟，温水洗净。

2.将食材洗净，切块。将土豆块浸泡在清水中备用。

3.锅里烧热油，先把牛肉炒一下，把酱油、料酒和一勺白醋煮一下。

4.然后加入洋葱和西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。

5.挤番茄酱，磨一些胡椒粉，搅拌均匀。

6.然后放入葱、姜，倒入足够的热水，中火焖20分钟，小火焖1小时左右。

7.煮前放土豆胡萝卜，加盐煮。

8.牛肉烂了，汤粘了，就可以出锅调味了。

红煨牛肉

1.选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。

2.炒锅放少许油，放入姜片、牛肉、桂皮、草果、蒜翻炒。

3.把牛肉炒干。

4.然后放入高压锅中，倒入开水，加入少许盐，放入胡椒粉和料酒，盖上盖子，蒸熟后压15分钟。

5.开盖后，尝一下盐的味道，小火炖5分钟。

番茄炖牛肉

1.从锅里倒出冷水。牛肉在锅里焯水片刻，然后取出洗净。

2.把牛肉放在高压锅里炖一会儿。

3.胡萝卜切块；将西红柿切成块。将洋葱和大蒜切成泡沫状，欧芹切成段。

4.热锅热油，爆香葱、姜、蒜，放入西红柿，炒至软烂，再加入适量番茄酱。

5.高压锅上电后，将牛肉倒入锅中，加入适量高汤，炖1小时。

6.最后加盐调味，煮的时候放香菜。