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小龙虾可以搭配生姜、辣椒、花椒、大蒜等蔬菜。生姜可以去除小龙虾的腥味,增强其风味。辣椒有很强的辣味,花椒有很强的刺激性。烹饪小龙虾时,加入一些大蒜可以改善小龙虾的风味,大蒜有杀菌作用。

小龙虾是甲壳纲、十足目、小龙虾等水生动物。又名克氏原螯虾、红小龙虾、淡水小龙虾。形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6-11.9厘米,暗红色,背甲部分近黑色,腹背部有楔形条纹。幼虫均为灰色,有时有黑色波纹。狭长的钳子。甲壳中间部分没有被网眼缝隙隔开,甲壳上有明显的颗粒。正面剑有侧刺或正面剑的末端有刻痕。

这个物种分布范围很广,从墨西哥北部到佛罗里达州的埃斯坎比亚县,从伊利诺伊州和俄亥俄州的北部到南部。在美国等地被广泛引进,在欧洲、非洲、东亚、南美、中美洲也有引进。

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