黑鱼有哪些做法 黑鱼有哪些做法好吃

主题：黑鱼有哪些做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

黑鱼的做法有：红烧黑鱼、水煮黑鱼、麻辣黑鱼、油炸黑鱼、清炖黑鱼、柠檬黑鱼、番茄黑鱼、剁椒黑鱼、烤黑鱼、爆炒黑鱼。黑鱼的营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁、多种有机酸等营养成分。黑鱼是一种经济价值很高的鱼类，因其味道鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。以下是介绍黑鱼的一些方法。

香辣黑鱼

1.将黑鱼洗净，切片备用。

2.黄豆芽和大葱洗净备用。

3.黑鱼加入料酒、盐、五香粉、姜丝，拌匀腌制。

4.锅预热，放入葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、酱油，翻炒。

5.将豆芽翻炒均匀，加入开水，将鱼头煮熟入味。

6.加入鱼片煮熟，淋少许酱油，加盐调味。

7.加入蒜末、辣椒粉、胡椒粉，用热油倒入，刺激香味。可以结束了。

柠檬黑鱼

1.将黑鱼的头部切开，将鱼切片，去除胸骨，切成3毫米左右的鱼片。在切片鱼中加入盐和胡椒粉，拌匀，然后加入适量料酒和生粉，挤入柠檬汁，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.蒜打散，切成蒜末，大葱切小块，香菜切小块，姜切小块，辣椒圈切小米，剩下的半个柠檬切片。

3.热锅倒油，油热时放入葱、姜、蒜翻炒，炸鱼头、鱼骨。将鱼刺煎至两面微黄，用勺子倒入开水。

4.大火烧开，加入盐、胡椒和糖，混合均匀，加入柠檬片，煮1分钟。

5.捞出鱼刺，将腌制好的鱼片放进去，滑动至鱼变白，捞出。

6.将鱼汤鱼放入盆中，撒上蒜和小米辣，淋上热油，撒上香菜。

油炸黑鱼

1.将黑鱼洗净，切成4厘米厚的片，加入少许盐和一勺料酒腌制半小时。

2.将蒜末、生抽、老抽、干辣椒粉、豆豉放入小碗中拌匀。

3.在锅中用油加热姜末，加入鱼块，慢慢煎至两面呈棕色。

4.将蒜蓉酱倒入锅中，加少许水，大火煨大约一两分钟，翻炒均匀，然后出锅。