立夏为什么要吃蛋 立夏为什么要吃蛋呢

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古人认为鸡蛋是圆的，象征着完整的人生，长夏吃鸡蛋可以祈求夏天平安。除了吃长夏蛋，长夏还有很多风俗习惯，比如吃长夏米、称人、打蛋、尝试新事物、举行迎夏仪式等。在江浙一带，有“长夏尝试新事物”的习俗。苏州有句话叫“长夏见三新”。“三新”是指新成熟的樱桃、青梅和小麦。首先人们用这“三创”祭祖，然后人们品尝食物。

“长夏”中的“夏”是“大”的意思，表示春天种下的植物已经直立生长。在深层次上，二十四节气反映了四时“气”的变化，气的变化与自然节律的变化有关。长夏的阳气越来越长，万物随着阳气的上升而茁壮成长。在古代，人们非常重视长夏的习俗。在漫长夏季的这一天，古代人会举行夏季欢迎仪式。

“长夏”前后，我国可能只有福州至南岭一线以南地区进入夏季，其他大部分地区仍处于春季，东北、西北部分地区此时刚刚入春。夏天吃长夏蛋是中国南方的习俗。人们用茶叶或核桃壳煮鸡蛋。长夏鸡蛋要趁热吃。吃的时候倒上白酒，撒上一些细盐，酒香茶香，清香可口。

在浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们还保留着长夏吃黑米的古老习俗。黑米是一种紫黑色的糯米，是将野生植物乌桕(Sapium sebiferum)的叶子收集起来，将糯米放在此汤中煮半天，然后取出，放入木制蒸笼中蒸熟而成。