鳕鱼的做法 鳕鱼的做法大全家常

主题：鳕鱼的做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

鳕鱼的美味做法有：清炒银鳕鱼、清蒸鳕鱼、韭菜炒鳕鱼、鳕鱼炖豆腐、红烧鳕鱼等。鳕鱼品质白、嫩、厚、嫩，刺少，肉质鲜美，营养丰富。在欧洲，鳕鱼被誉为“海中黄金”、“餐桌上的营养师”。这里有几种鳕鱼的做法

酱煎鳕鱼

1.准备食材，葱切段，姜蒜切片备用；

2.先用厨房纸吸干银鳕鱼的水分，然后在鱼皮中间切掉，防止煎炸时鱼皮卷起；

3.热锅后，加入黄油。当黄油升温融化成小气泡时，加入银鳕鱼，煎一会儿翻面。加入蚝油、酱油和水的混合水，然后加入葱、姜和蒜切片。煎至收汁，然后出锅。

清蒸鳕鱼

1.将鳕鱼加入料酒，用少许盐腌制半小时左右；

2.鳕鱼上覆盖着姜丝、蒜片、干辣椒丝和保鲜膜。水烧开后，把鱼放进去蒸5分钟。

3.蒸鳕鱼淋上蒸鱼酱油，表面撒上葱花丝。热油在锅里煮好后，就可以出锅了。

葱焖鳕鱼

1.鳕鱼切块，撒少许盐和黄酒静置20分钟；

2、多切6cm左右的小葱和少许生姜；

3.鳕鱼切件，各少许淀粉；

4、倒油，将鳕鱼略煎，煎黄(可以稍微焦一点，会更香)盛出待用；

5.烤鱼专用酱：蚝油2勺，酱油2勺，黄酒2勺，糖少许；

6.再次倒油，倒入葱姜翻炒；

7.倒入特制酱料继续翻炒至洋葱段微微变色出香味；

8.倒入鳕鱼块，翻炒至鳕鱼变色，拌入香葱；

9.中火翻炒一点时间，然后出锅。