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奶酪棒在室温下可以保存大约一周。乳制品是补钙食物的最佳选择。奶酪是含钙量最高的乳制品,钙很容易被吸收。从钙含量来说,250ml牛奶=200ml酸奶=40g奶酪。奶酪的含水量越高,越容易变质、变坏。奶酪棒应该用防氧气包装。如果采用真空和充有惰性保护气体的密封包装,保护效果会更好。
奶酪:奶酪也叫奶酪,是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。它是通过发酵工艺制成的,它还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高,和固体食物差不多,所以营养价值更丰富。
每公斤奶酪产品由10公斤牛奶浓缩而成,富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分,是纯天然食品。从技术上来说,奶酪是发酵奶;就营养而言,奶酪是浓缩牛奶。奶酪也是中国西北地区蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。在内蒙古叫奶豆腐,在新疆叫奶糕。完全干奶酪也叫奶疙瘩。世界上奶酪出口数量最多的国家是荷兰。
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