怎么判断茄子坏了 怎么判断茄子是否坏了

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如何判断茄子是坏的：

1.看外观：如皮烂、质地软烂、切下的茄子肉黑黄等。属于碎茄子，但需要注意的是，茄子在去皮或切开后，会因氧化而变黄变褐。

2.捏一下：好的茄子皮薄肉厚，嫩甜有弹性，坏的茄子用软烂水捏。

3.气味：完整新鲜的茄子没有什么特别的味道，但如果破了会散发出发酵腐败等气味。即使做成菜后，吃起来也是又苦又涩。

几天后茄子有点软了。能吃吗？你可以吃它而不变质。一般新鲜茄子捏起来质地比较硬。如果放久了，会因为茄子的自呼吸脱水而变软。茄子只要切开，带着腐臭味就能吃，味道没那么甜，但是如果变质了就不能继续吃了。

茄属，茄科，茄属。白英是草本植物至亚灌木的直立分枝，高达1米。小枝，叶柄和花梗都是6-8-(10)分枝，平或有短柄星状毛。枝条多为紫色(野生的常有刺)，随着年龄增长，毛发逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生的有刺)。孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被致密。水果的形状和大小变化很大。果实的形状是长的或圆的，颜色有白色、红色和紫色。