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螃蟹可以放在冰箱里冷冻。如果是熟蟹，需要用密封的保鲜盒包装，然后放入温度较低的冰箱冷藏或冷冻。使用低温环境抑制细菌繁殖，最好当天食用。螃蟹是冷血动物，耐低温。所以温度低的时候，螃蟹会开启自我保护机制，也就是冬眠现象。如果是短时间冷冻，比如把螃蟹放在冰里24小时左右，解冻后大部分螃蟹还是活的。
其实为了螃蟹保鲜，都是冷链运输。在运输之前，它们将被冷冻。在低温下，可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活动。冷冻螃蟹对螃蟹的营养成分和口感几乎没有影响，可以放心食用。
螃蟹怎么冷冻？
1.先根据家里冰箱的冷冻层大小，找一个大小合适的泡沫盒；
2.用棉绳系住蟹螯，然后成排放入泡沫盒中；
3.往泡沫盒里注入刚好低于蟹面的水；
4.盖上盖子后，放入冰箱冷冻室；
5.想吃的时候拿出来解冻。
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