奶酪放冰箱过期了还能吃吗 奶酪放冰箱过期还能吃吗

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奶酪放在冰箱里过期了就不能吃了，食物的保质期是有科学依据的。食品之所以有保质期，是因为里面的添加剂和防腐剂会失效，残留的化学物质容易氧化，微生物容易滋生。这些容易发生不可预测的变化。

奶酪，又称乳酪，是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。它是通过发酵工艺制成的，它还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，所以营养价值更丰富。

将鲜奶倒入桶中，搅拌并提取奶油，然后将纯牛奶置于高温处发酵。鲜奶酸了就倒进锅里煮。当酸奶呈现豆腐形状时，将其舀入纱布中，挤压以去除水分。然后将奶渣放入模具或木盘中，或挤压，或用刀切成方块，生奶酪就制作成功了。大多数人在包里放几块奶酪，以防万一，解解渴。