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是毛利与销售收入的百分比，其中毛利是收入与收入对应的营业成本的差额。用公式表示：毛利=毛利/营业收入 100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入 100%。毛利率反映的是一种商品经过内部生产体制转换后的增值部分。换句话说，增值越多，毛利自然就越多。例如，如果产品在研发过程中设计不同。d、它相对于竞争对手增加了一些功能，边际价格正增长，那么毛利就会增加。
计算毛利率的毛利和收入通常是指一定时期内按一定方式划分的毛利和收入，对应一定的划分和一定的时期。计算毛利率时，收入和成本的计算口径与会计一致。对于工商企业，收入是指不含增值税销项税额的收入，对于建筑企业，收入是含税的。特别是对于商业一般纳税人企业，成本由不含进项税的单价决定。
分类方法：
1.按商品类别：单项商品毛利率、主要商品毛利率、综合商品毛利率。
2.分行业：工业企业产品销售毛利率、商业企业商品销售毛利率、建筑业毛利率、交通运输业毛利率、旅游餐饮服务业毛利率。
3.按地区划分：按项目划分地区销售毛利率和项目毛利率。
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