皮蛋嘌呤高吗 皮蛋嘌呤高嘛

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鸡蛋嘌呤不高。每100g皮蛋含嘌呤少于50mg，属于低嘌呤食品。根据食物的嘌呤含量，通常将食物分为高嘌呤、中嘌呤、低嘌呤三类。高嘌呤食物嘌呤含量很高，每100克超过150毫克，常见的食物有动物内脏、各种鱼、虾、蟹、贝类海鲜，还有浓汤、火锅汤等。中等嘌呤食物是指每100 g含50 ~ 150mg嘌呤，还有各种肉类、豆类、豆制品、坚果等。

松花蛋又名皮蛋、变蛋、灰裹蛋，是一种具有中国传统风味的蛋制品，色泽黝黑，色泽鲜艳。其主要原料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，具有独特的色、香、味。松花蛋不仅深受中国消费者的喜爱，在国际市场上也享有良好的声誉。

最初的皮蛋是怎么做出来的？据说明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆的老板能做生意，所以生意很红火。由于人手不足，店主在招待客人时，将泡好的茶叶倒入骨灰中。幸运的是，主人还养了几只鸭子，喜欢在灰烬里下蛋。主人取蛋，难免有疏漏。有一次，店主在清理炉灰茶渣的时候，发现了很多鸭蛋。他认为他不能吃它们。谁知道剥开一看，又黑又亮，上面还有白色的花纹。闻一闻，一股特殊的香味扑鼻而来。尝一尝，新鲜爽滑，沁人心脾。这是最原始的皮蛋。